Non-stick vaření Otázky
Q. Pokaždé, když jsem měřit lepkavé surovin, jako je melasa nebo medu na receptu, nemohu si to všechno pryč odměrky. Existuje jednoduchý způsob, aby se ujistil, já měření těchto přesně?
. Pokud vaše recepty volají po polévkovou lžící oleje nebo másla a polévkovou lžící medu, zkuste nejprve měření oleje. Med by pak měl klouzat hned mastnou odměrky.
Postřik odměrku s non-stick vaření sprej bude také poskytují snadný uvolňování takových lepivých složek. Stejný trik funguje, když budete používat svůj odměrku pro větší množství. Pokud používáte non-stick vaření sprej, budete přidat pouze malé množství tuku, a to by nemělo mít vliv na konečný pokrm.
Q. Jsem vdávat příští rok a chcete se registrovat na hrnce a pánve, ale já nevím, co budu potřebovat. Co hrnce a pánve by žádný kuchař udělat bez?
. Odpověď na tuto otázku může lišit v závislosti na koho se zeptáte, a jak vařit, ale většina zdrojů souhlasí s tím, že za pár jsou pánve, dva kuchyňské pánve, holandské trouby, a polévka pot - to vše s víčky - vás bude vidět skrz o všech kulinářské cvičení
Doporučujeme alespoň dvě pánve:. jeden 10- nebo 12-palcový pánev (s víkem), plus malý omeleta pánev. Vzhledem k tomu, vejce mají tendenci se držet na povrchu varné bychom doporučujeme nepřilnavou omeleta pánev. Avšak to, zda tím větší pánev by měla být non-stick odrůda, závisí na tom, kolik výher snadné vyčištění
Někteří kuchaři uvádějí, že někteří non-stick pánve nemají hnědé potraviny, stejně jako pravidelné pánve.; jako výsledek, nemusíte dostat chutné opečené kousky, které přispívají k svěžím šťáv a omáček. Navíc, nejvíce non-stick pánve musí být zacházeno s větší péčí. Neměli byste používat kovové nádobí s nimi, protože kov má tendenci k poškrábání nepřilnavým povrchem, takže to teflonové už ne.
Na druhou stranu, litinové pánve, dlouho ceněn pro jejich rovnoměrné vedení tepla, také vyžadují zvláštní péči; musí být ostřílený před použitím, pak se promyje, vysuší a olejem po každém použití.
hrnců, vyberte těžký 2- a 3-kvart velikosti. Opět platí, že non-stick je jen na vás, ale ujistěte se, že jsou tak těžké, jak si můžete pohodlně zvládnout. Čím těžší je pánev, tím více to bude rovnoměrně vede teplo.
Holandský trouba je velký hrnec nebo rychlovarná konvice s těsným víkem, který se používá k dusit maso nebo dusíme dušená masa a jiné pokrmy, které potřebují dlouhý čas Vaříme , Ty mohou a měly by
[1] 