12 kukuřičné tortilly (průměr 6 palců), den-starý ** rostlinného oleje 1/2 až 1 lžička soli ** Pokud tortilly jsou čerstvé, nechte stánek, nekrytá, v jedné vrstvě na rošt 1 až 2 hodiny až mírně vyschnout. PŘÍPRAVA:
Heat 1/2 palce olej v hluboké, těžké, velké pánvi přes středně vysoké teplo na 375 °. F; přizpůsobit teplo pro udržování teploty.
Fry tortilla klíny v jedné vrstvě 1 minutu nebo do křupava, soustružení příležitostně. Vyjměte a vypusťte na papírové ručníky. Opakujte, dokud nejsou všechny smažené hranolky. Posypeme lupínky se solí.
Tip tortilla chipsy jsou podávány se salsou, který se používá jako základ pro nachos a použity jako naběračky pro guacamole, fazolemi nebo jiných dipů. Ty jsou nejlépe konzumují čerstvé, ale může být uložen, pevně se vztahuje, na chladném místě 2 až 3 dny. Ohřát na 350 &° F trouba pár minut před podáváním. Tento recept se objeví v: Classic guacamole / Mexický