1 lžíce Annatto semena 1 šálek vroucí vody 1 polévková lžíce plus 1-1 /2 lžičky pomerančové šťávy 1 lžíce plus 1-1 /2 čajové lžičky jablečného octa 2 stroužky česneku, nasekané 1 malý sušené de Arbol chili, hrubě rozpadla 3/4 lžičky mletého kmínu 1/2 lžičky mletého nového koření 1/4 lžičky soli osmin lžičky černého pepře 4 halibut steaky, makrely filé nebo filety z mořského vlka (asi 8 oz každý) Rostlinný olej Plátky zelené cibulky kráterkovitosti na ozdobu (volitelně ) Příprava:
Vypusťte Annatto semena.; vyhoďte kapalina. Umístěte annatta semena, pomerančová šťáva, ocet, česnek, chilli, kmín, nové koření, sůl a pepř v mixéru. Obal a postup do hladka.
Šíření annatto vložit přes obě strany ryb na kabát. Uspořádat ryby v jedné vrstvě na dobře promazaný zapékací misky. Zakryjte a chladem 1 až 2 hodiny, aby chutě splynout
Předehřejte troubu na 350 ° C a, f.. Pečeme ryb, odkrytý, 20 až 25 minut, nebo dokud ryby vločky snadno, i když zkouší s vidličkou. Před podáváním posypeme zelené cibule přes vrchol. , Obloha, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: Mexičan