Carne Adovada

INGREDIENTS
8-10 červená sušená New Mexico nebo California Čili 2 šálky vody, 1/3 šálku nadrobno nakrájenou cibuli 1 stroužek česneku, 1 lžička mleté ​​vysuší oregano 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky mletého římského kmínu 1-1 /2 libry libové vykostěné vepřové zadek nebo
2 libry vepřové kotlety, řezané 1/2 palce tlustý PŘÍPRAVA:

Wash chilli; odstraňte stonky a semena. Místo v 3-litrovou hrnce s vodou. Přikryjte a dusíme 20 minut, nebo dokud papriky jsou velmi měkké. Nalijte chilli a tekutinu do mixéru nebo kuchyňském robotu obalu vybaveném s kovovým nožem; Postup do PUR É, ed. Zatlačte pur É, e přes drátěné sítko; vyhoďte buničiny. Přidejte cibule, česnek, oregano, sůl a kmín Chili směsi.
Pokud používáte vepřové zadek, trim přebytečný tuk. Vyjmout maso do 1/2 palce plátky, pak nakrájíme na proužky asi 1 palec široký a 3 palce dlouhé. Pokud používáte vepřové kotlety, trim tuk.
Uvést maso v těžkém samotěsnícího plastového sáčku. Nalijte chilli směsi se během masa; uzavřete sáček. Chladem 1 až 2 dny. Předehřejte troubu na 325 ° C. Přenos maso a chilli směsi na 2-1 /2-litrovou hrnec; pokrýt. Pečeme 2 až 2-1 /2 hodiny, nebo dokud maso je velmi měkké. Klouzat a vyhoďte tuk před podáváním
Tento recept se objeví:. Mexičan