Fresh rajčatovou salsou (recept) 6 oz chorizo 1 libry mletého hovězího masa 1/2 šálku nadrobno nakrájenou cibuli 1 stroužek česneku, mleté 1/2 lžičky mletého kmínu 1 plechovka (8 uncí) rajčatová omáčka 1/4 šálku plátky vypeckovaných zralé olivy 12 mouka tortily (o průměru 8 palců) 1 šálek (4 unce) strouhaným Monterey Jack sýr Rostlinný olej 1 hrnek Smetana koriandr větvičky a ředkvičky pro přípravu Dekorace:.
Remove a zlikvidujte obal od Chorizo. Teplo velké pánvi při vysoké teplotě až horké. Snížení teploty na médium. Rozdrobíme chorizo do pánve. Brown 6 až 8 minut, za stálého míchání do odděleného masa.
Rozdrobíme hovězí maso do pánve. Brown přes středně vysoká tepelná 6 až 8 minut, za stálého míchání do odděleného masa. Přidejte cibuli, česnek a kmín; vařit a míchejte 4 minuty, nebo dokud cibule nezměkne. Vypusťte a vyhoďte tuk.
Vmíchejte v rajčatové omáčce. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na nízkou. Přikryjte a dusíme 15 minut. Odhalit pánev; zvýšit teplotu na střední. Cook a míchejte 5 minut nebo dokud většina z kapalina odpaří a maso je stále vlhký. Vmíchejte olivami.
Změkčení a teplé tortilly. ** Pro změkčení a teplé tortilly, zásobník a zabalte do fólie. Teplo v předehřáté 350 &° F trouba 10 minut, dokud jsou teplé tortilly
položte 1/4 šálku masovou směs na spodní polovině 1 tortilla; rozšířilo do uvnitř 1-1 /2 palce hran spodních a bočních. Posypeme lehce zaoblené lžíce sýra. Přeložte spodní hranu tortilla se přes plnění; složit v bočních hranách, pak se vrátit až do zcela uzavřít náplň. Secure top s dřevěným párátkem. Opakujte se zbývajícími tortily, masové směsi a sýrových
Předehřejte troubu na 250 ° C a, f.. Teplo 1 palec olej v hluboké, těžké pánvi na středně-vysoké teplo až 375 ° F; přizpůsobit tepla pro udržování teploty. Linie plechu na pečení s papírovými ručníky.
Fry 2 až 3 chimichangas v době, v oleji 2 až 3 minuty do zlatova na všech stranách, soustružení příležitostně. Odstraňte kleštěmi; odkapat na papírové ubrousky. Udržujte v teple v troubě na připraveného plechu na pečení.
Odstraňte párátka před podáváním. Podávejte se zakysanou smetanou a čerstvou rajčatovou salsou. , Obloha, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: Mexičan