2 vykostěné bez kůže kuřecí prsa (5 oz každý) 1 balení (10 uncí) zmrazené sekané špenát, rozmraženy, dobře odvodněné 1-1 /2 šálky (6 uncí) skartovány se sníženým obsahem tuku sýr Monterey Jack, rozdělený 3 /4 šálku part-odstředěné sýrem ricotta 1/2 šálku rozinek nebo rybíz 1 čtvrtiny lžičky mletého hřebíčku 12 (6 palců), kukuřičné tortilly Pečené Rajčatová omáčka Enchilada (recepturu) Příprava:
Přineste 4 šálky vody do varu přes vysoké teplo ve velkém kastrolu. Přidejte kuře. Pokrýt; odstranit z tepla. Nechte stát 15 minut, nebo dokud kuře není růžová v centru. Drain; mírně vychladnout a roztrhat na malé kousky. Umístěte špenát ve velké misce s 1 šálek Monterey Jack sýr, sýr ricotta, rozinkami a hřebíčkem; míchejte kombinovat. Vmíchejte kuře.
Heat velkou nepřilnavou pánev nad středně-vysoké teplo. Umístěte 1 palec vody v středně velké misce. DIP 1 tortilla ve vodě; setřást přebytek. Místo v rozpálené pánvi. Vaří 10 až 15 sekund na každé straně, nebo dokud tortilla je horký a poddajný. Opakujte se zbývajícími tortilly.
Spray 13X9-palcový zapékací misky s nepřilnavým vaření sprej. Umístěte 1 šálek Pečený Tomato Enchilada Sauce ve velké míse. Dip tortily 1 v době do omáčky; setřást přebytek. Šíření 1/3 šálku kuřecí směs v centru každé tortilla; sklápějí strany přes k uzavření a místo šev stranou dolů v pánvi. Šíření zbývající enchilada omáčkou enchiladas. Kryt pánev pevně s fólií. Recept může být v chladu až 24 hodin, v tomto bodě.
Pečeme 30 až 40 minut, nebo dokud se zahřívá přes. Posypeme zbývající 1/2 šálku Monterey Jack sýr. Pečeme 3 minut, nebo dokud sýr roztaví
Tento recept se objeví:. Mexickém Nutriční informace: Sodík 283 mg Bílkoviny 30 g vlákniny 8 g Sacharidy 51 g Cholesterol 43 mg nasyceného tuku 4 g celkového tuku 11 g Kalorie z tuků 23 % Kalorie 401 DIETNÍ EXCHANGE: Maso 3 Zelenina 2 Ovoce polovina Škrob 2 Fat polovina