Měkkýšů a korýšů Cioppino

INGREDIENTS
12 cherrystone škeble sůl 4 lžíce olivového oleje 2 šálky nasekané cibule 2 červené papriky, nasadí a nasekané 1 zelená paprika, naočkuje a nasekané 8 stroužky česneku, mleté ​​2 šálky zarybnÏní (recept), 2 šálky vermut nebo bílé víno 2 plechovky (16 oz každý) rajčata, vyčerpaný a nahrubo nasekané 1 lžíce vysušen bazalka 1 lžička sušeného tymiánu listy 1 bobkový list 1 čtvrtiny lžičky paprika vločky 3 čtvrtiny libra syrové velké krevety, loupaná a deveined 1/2 libra mořské mušle 8 krabí drápy nebo drápy ve tvaru surimi Čerstvé bobkový list pro přípravu ozdobu:

Chcete-li připravit škeble, * zrušit všechny škeble, které zůstávají otevřené, když poklepal prsty. K čištění škeble, křoviny s tvrdým kartáčkem pod studenou tekoucí vodou. Namočte škeble ve směsi 1/3 šálku soli do 1 galon vody 20 minut. Vypusťte vodu; opakovat další 2 krát. * Pokud čerstvé škeble ve skořápkách nejsou k dispozici, nahradit polovina půllitr lastury škeble. Pára v rostlinném parník až do firmy. Vynechat kroky 1 a 2.
pro parní škeble, umístěte 1 šálek vody ve velkém stockpot. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Přidejte škeble. Zakryjte stockpot; snížit tepelné médium. Parní 5 až 7 minut, nebo dokud škeble otevřené. Odstranit z stockpot s kleštěmi; dát stranou. Zlikvidujte všechny škeble, které zůstávají neotevřené.
Rozehřejte olej stockpot na středně-vysoké teplo. Přidejte cibuli, papriky a česnek. Pokrýt; snížit tepelné nízké. Cook 20 do 25minut, nebo do měkka za občasného míchání.
Přidejte rybí populace, vermut, rajčata, bazalku, tymián, bobkový list a červenou papriku. Částečně krýt; dusíme 30 minut.
Přidejte škeble, krevety, mušle a krabích klepet do rajčatové směsi. Pokrýt; odstranit z tepla. Nechte stát dokud krevety růžova a lastury otočte neprůhledný
Odstraňte bobkový list.; vyřadit. Naběračka do velkých těstoviny nebo polévkové misky. , Obloha, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: Italská