1 libra čerstvé špenátové listy 1/4 šálku (1/2 hůl) máslo 2 lžíce jemně nakrájenou cibuli 1/4 hrnku hladké mouky 1/4 lžičky soli 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku 1 /8 lžičky černého pepře, 1 šálek mléka 4 vejce, oddělených 1 šálek (4 unce) strouhaný sýr čedar ostrý PŘÍPRAVA:
Přineste 1 kvart osolené vody ve 2-litrovou hrnci k varu přes vysoké teplo. Přidejte špenát. Návrat k varu a vaříme 2 až 3 minuty, nebo dokud špenátu je svěží-platidlo. Vypouštěcí špenát a okamžitě ponořit do studené vody. Drain znovu; nechte stát, dokud dost v pohodě zvládnout. Squeeze špenát k odstranění přebytečné vlhkosti. Jemně nasekáme špenát.
Rozpustíme máslo na velkém kastrolu na mírném ohni. Přidejte cibuli; vařit a míchá se 2 až 3 minuty. Vmícháme mouku, sůl, muškátový oříšek a pepř. Postupně vmíchejte do mléka. Cook a míchejte, dokud směs přijde do varu a zhoustne. Odstranit z tepla.
Zamíchejte žloutky do kastrolu, dokud dobře prolínají. Přidejte špenát a sýr; dobře promíchejte.
porazit vaječných bílků v čisté velké míse s elektrickou míchačkou při vysoké rychlosti, dokud tuhé vrcholky formuláře. Složit bílky do špenátovou směs, dokud bílky jsou rovnoměrně zahrnuty. Nalijte do připravené misky.
Pečeme 35 až 40 minut, nebo dokud se nafoukl a dřevěné špíz vloží do středu vyjde čistý. Obloha, pokud je to žádoucí. Podávejte ihned
Tento recept se zobrazí v tomto jazyce: francouzština Nutriční informace: Velikost porce:. 1/4 Souffl É Fiber 1 g Sacharidy 10 g cholesterolu 278 mg Nasycené tuky 14 g Tuk celkem 28 g Kalorie z tuku 68% kalorií 368 Bílkoviny 20 g Sodík 641 mg JÍDELNÍČKU EXCHANGE: Fat 4-1 /2 Maso 2 Vegetable 2