Bretonne * (recept) 5 plátků slaniny 1 libra plně vařené uzené klobásy, jako je polsky, italsky nebo česneku, nakrájený 1 vykostěné vepřové panenky pečeně (asi 3/4 libra), kostičky 1/2 šálku vody, 2 lžíce balené hnědý cukr 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy Čerstvé oregano větvičky na ozdobu * Bretonne je klasický francouzský název pro misku ostřílených fazolí. PŘÍPRAVA:
Předehřejte troubu na 350 ° C a, f.. Cook slanina ve velké pánvi na středně-vysoké teplo do křupava, soustružení příležitostně. Drain slaninu na papírové ručníky, rezervovat 2 lžíce odkapávající šťávy v pánvi. Rozpadat slaninu; dejte stranou.
Řezané klobása na 1/4 palce plátky s nožem. Cut vepřové do 1-palcový kostky
Heat slaniny odkapávající šťávy přes středně-vysoké teplo až do horké.; přidat 1/4 vepřového masa a klobásy. Vařte, dokud opečené na všech stranách. Odstraňte vepřové maso a klobásy na papírové ručníky; vypouštěcí dobře. Opakujte postup, dokud se veškeré maso opečené; zrušil
Pour off odkapávající šťávy k odstranění mastnoty.; vyřadit. Chcete-li deglaze pánev, nalít vodu do pánve. Cook přes středně vysoké teplo 2 minuty, škrábání se opečené kousky a za stálého míchání. Vmíchejte cukr a šťávu; přiveďte k varu. Vařte 1 minutu. Míchejte deglazed pan kapek směsi a vyhrazené rozpadl slaninou na vyhrazené Bretonne.
Šíření 1/2 Bretonne v lehce namazaná 2-1/2-litrovou zapékací hrnec nebo holandské trouby. Nejlépe s restovanou vepřového masa a klobásy. Lžíce zbývající Bretonne přes zhnědlou masa.
Cover a pečeme 2 hodiny. Skvělé 10 minut. Podáváme v 8 jednotlivých servisních misek. , Obloha, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: francouzština