Získávání znalostí
/ Knowledge Discovery >> Získávání znalostí >> životní styl >> jídlo >> recepty >> vaření >> evropský >>

Zigeunerschnitzel

INGREDIENTS
4 lžíce hladké mouky, 1/2 lžičky soli, rozdělený čtvrtina lžičky bílého pepře 4 vykostěné vepřové kotlety svíčková (3/4 až 1 libra), bušil na 1/4-palce tloušťka 3 lžíce rostlinného oleje, rozdělená 1 cibule 1 zelená paprika, 1 na kostičky nakrájené rajče, oloupané, nasazený a nasekané 1 lžička mírné nebo horká paprika 1 šálek hovězí vývar 1 až 2 polévkové lžíce smetany ke šlehání (volitelné) Příprava:
  • Kombinovat 2 lžíce mouky , sůl a bílý pepř v mělké misce. Srst vepřové maso, jeden kus po druhém, v mouce směsi a setřásl přebytek.
    Teplo 1 lžíce oleje ve velké pánvi na středně-vysoké teplo až horko. Cook vepřové v dávkách 2 až 3 minuty na každé straně, nebo dozlatova a stěží růžové v centru. Vyjměte z pánve; udržovat v teple.
    Snižte teplotu na střední. Přidejte 1 lžíci oleje. Přidejte cibuli a papriku. Cook a míchejte 10 minut. Přidejte rajčata; vaříme 5 minut. Vyjměte zeleninu z pánve a dejte stranou.
    Pro přípravu omáčky, zbytkové teplo 1 lžíce oleje na pánvi na mírném ohni, dokud horké. Vmíchejte zbývající 2 lžíce mouky a papriky. Cook a míchejte 1 minutu.
    Metla v hovězím vývaru. Cook a míchejte asi 3 minuty, nebo dokud nezhoustne; vařit 1 až 2 minuty více. Vmíchejte smetany ke šlehání, pokud je to žádoucí. Přidejte vepřové maso a zeleninu; prohřejeme
    Tento recept se objeví:. Evropan