2 šálky nakrájené čerstvé houby 1/4 šálku suchého bílého vína 1/4 šálku másla nebo margarínu 1/4 šálku hladké mouky 1 šálek kuřecí vývar 1 šálek mléka 1/2 lžičky soli 1/2 lžičky cukru 1 /8 lžičky bílý pepř 2 žloutky, 2 lžíce smetany ke šlehání Příprava:
v 1-litrovou hrnci rozpusťte máslo; přisypeme mouku. Vařte na mírném ohni za stálého míchání 1 až 2 minut nebo dokud směs je temperamentní. Míchá vývar a mléko do mouky směsi. Cook, za častého míchání, cca 5 minut, nebo dokud omáčka začala zamotávat. Vmíchejte soli, cukru a pepřem.
V malé misce, porazit žloutky a krém s metla nebo vidličkou. Míchejte asi polovina šálek horké omáčky do vaječného žloutku směsi. Blend Vaječný žloutek směs pomalu do horké omáčky v pánvi; zamíchejte v houbách. Vařte na mírném ohni, za častého míchání, dokud horká, ale ne vařící
Tento recept se objeví:. Chicken à la Romanoff / evropský