2 lžíce olivového oleje 1 střední cibule 2 střední mrkev, na tenké plátky 2 stroužky česneku, mleté 1/2 šálku suchého bílého vína 1 může (14-1 /2 unce) celá rajčata, vyčerpaný a džus vyhrazeny 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky 1/2 lžičky soli 1/8 lžičky černého pepře 4 Bluefish filé (asi 1-1 /2 libry) Kalamata olivy, malé kousky sýra feta a čerstvou petrželkou čerstvou majoránkou větvičky pro přípravu obloha:
rozehřejte olej střední pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte cibuli, mrkev a česnek; vařit a míchejte, dokud zelenina nezměkne. Přidejte víno a skřípání by hnědé kousky od spodní části pánve.
Přidat rezervované rajčatové šťávy na pánvi. Hrubě kotleta rajčata. Přidejte rajčata, 2 polévkové lžíce petrželky, sůl a pepř. Přiveďte k varu. Vaříme 15 minut, nebo dokud kapalina je mírně zhoustne.
Šíření třetinu zeleninové směsi ve dně mělkých 12x8-palcový zapékací misky. Opláchněte Bluefish a osušte papírovou utěrkou. Uspořádat ryby, boční kůží dolů, na vrcholu zeleninové směsi v misce.
Spoon zbývající zeleninovou směsí přes ryby. Pečeme 10 až 15 minut, nebo dokud ryby vloček snadno, i když testovaných s vidličkou.
Top s olivami, sýrem a petrželkou. , Obloha, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: Evropan