Welsh Ham a pórkem Casserole

INGREDIENTS
6 malých pórek 3 velké rajčata, nasekané 1/3 šálku másla nebo margarínu 1 šálek nakrájený celer 12 tenké plátky deli šunky 2 stroužky česneku, mleté ​​1/4 šálku hladké mouky 1/2 lžičky soli 1 čtvrtina lžičky bílý pepř osminy lžičky mletého muškátového oříšku 2 šálky mléka 1/2 šálku polovina-a-polovina 1 šálek (4 unce) skartovány ostré bílé čedar, dělená 1/4 šálku strouhanky PŘÍPRAVA:

Pro přípravu pórek, odstraňte uschlé vnější listy. Odřízněte 1 palec listových vrcholů; vyřadit. Cut off kořeny, pak střih pórek na polovinu do kříže. Udělat štěrbinu dolů délku každého pórek poloviny, dávejte pozor, abyste proplout pórku úplně. Důkladně opláchněte. Tie 2 pórek polovin spolu s kuchyní řetězec; opakujte s zbývajícími pórkem. Umístěte pórek v holandské trouby; zalijeme dostatek mírně osolené vodě do konce. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na nízkou; dusíme 6 až 8 minut, nebo dokud pórek nezměkne. Vypusťte a osušte. Odstraňte řetězců
Předehřejte troubu na 350 ° C a, f.. Umístěte rajčata v dolní části 13X9-palcový zapékací misky.
Rozpustíme máslo ve středně hrnci na mírném ohni. Přidejte celer; vaříme 3 minuty, nebo dokud celer je svěží-platidlo. Odstraňte celeru s děrovanou lžící; zařídit rovnoměrně rajčat. Reserve máslo v hrnci.
Zabalte 1 plátek šunky kolem každé pórek polovinu. Uspořádat, šev stranou dolů, v jedné vrstvě na pečící mísy.
Přidejte česnek do vyhrazeného másla v hrnci. Cook a míchejte na mírném ohni 30 sekund. Vmícháme mouku, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vařit 2 minuty za stálého míchání. Postupně metla s mlékem a půl a půl do hladka. Vařte, dokud směs vaří a zhoustne, šlehání neustále. Odstranit z tepla. Vmíchejte 3/4 šálku sýra; nadále míchejte, dokud sýr nerozpustí.
nalijeme sýrovou omáčkou rovnoměrně pórkem. Posypeme zbývající 1/4 šálku sýr a strouhanku. Pečeme 30 minut, nebo dokud lehce opečené a temperamentní
Tento recept se objeví v:. Evropských