Složení
6 šálků studené vody 1-1 /2 liber kuřecí stehna, stahováni z kůže 2 střední stonky celeru, nakrájené 2 střední mrkve, oloupané a na tenké plátky 1 malý pórek, nakrájené 1 -1/2 čajové lžičky soli 1/2 lžičky majoránky vysuší listy čtvrtina čajové lžičky černého pepře čtvrtina lžičky vysuší saturejka listí 1 bylina kytice * 1/3 šálku rychlé přípravy ječmen 3 šálky čerstvý špenát (volně zabalené), nasekané 1 /4 malé červené papriky, nakrájíme na zápalky Celer listy (nepovinné) * Používejte libovolnou kombinaci bylin a koření, jako je petržel stonky, snítky tymiánu, pepře, celé hřebíček, bobkový list a stroužky česneku na bylinkové kytice. Zabalte malý svazek v tenká a kravatu s řetězci. PŘÍPRAVA:
Vyjměte kuře z polévky a necháme vychladnout mírně. Odstraňte bylinkové kytice; vyřadit. Sbírat pěnu a tuku z polévky pomocí velké lžíce. (Nebo, chladem polévka několik hodin a odstranit tuk, který stoupá na povrch. Chladem kuřecí polévka, pokud chlazení k odstranění tuku.)
Přidat ječmene do polévky. Přiveďte k varu. Snížit tepla; dusíme, odkrytý, 10 minut nebo dokud ječmen je téměř měkké. Mezitím, vyjměte kuřecí maso z kostí; vyhoďte kosti. Vyjmout kuře do bite-velikost kousků. Míchejte kuře, špenát a papriku do polévky. Vaříme 5 minut, nebo dokud špenát je zvadlých, kuře je vyhřívaný a paprika nezměkne. Dochutíme solí a další černý pepř podle chuti. Naběračka do misek. . Zdobíme celeru listy
Tento recept se objeví v: Polévky