Epizoda 80: Lindsay nabídce
SLOŽENÍ
1 hůl /113 g čerstvého másla, pokojové teploty 8 lžic /100 g krystalový cukr 1 velká cibule, oloupané 1 list mražené listové těsto, rozmrazeny ½ šálku /120 ml balsamico 4 (1-unce /30 g) plátky PŘÍPRAVA St. Albray sýr:
Nakrájejte cibuli příčně do čtyř ¾-inch- /2-cm-silné plátky, udržování kroužky každý řez neporušený. Možná nebudete potřebovat všechny cibule. Umístěte jeden plátek cibule na vrcholu cukrem a máslem v každé malé pánvi, nebo položte dva plátky cibule v každé velké pánvi. Chladem, zatímco si připravíte těsto.
Rozložte z listového těsta list a rozválejte na lehce pomoučený vál a do 12-inch /30 cm čtverečních. Vystřihněte čtyři 5-palec /13 cm kola z listového těsta listu. Rouška 1 pečivo kolo na vrcholu každého cibule plátek a zastrčit hrany dolů k pokrytí cibuli. Pierce vrcholky cukrářských kol s ostrým nožem a chladem po dobu 20 minut.
Mezitím předehřejte troubu na 375 ° F /190 ° C. Vaříme s octem balsamico v těžké, malé pánvi na mírném ohni po dobu 10 minut nebo dokud se sníží o polovinu a kabáty dno pánve, když je pánev nakloněná. Vynětí půdy z produkce a cool. Snížení balsamico bude pokračovat k zahuštění a stát sentimentální, jak to se ochladí.
Umístěte soté pánve s koláčky přes střední teplotě a vaříme 5 minut, nebo jen dokud se nerozpustí cukru a tvoří velmi bledou zlatou karamelovou omáčkou kolem dortík , Nedovolte, aby omáčka ztmavit v tomto bodě, protože se bude i nadále tmavnout v troubě.
Přeneste pánve do trouby a pečeme asi 15 minut, nebo dokud pečivo bafat a jsou hluboké dozlatova a omáčku ztmavne. Nechte koláče stojí 2 minuty, nebo dokud omáčka přestane bublat. Krouživým pohybem se koláče jemně pomoci uvolnit cibule ze spodní části pánve.
Invert každý koláč na talíř, v případě potřeby pomocí kovové špachtle. Ihned umístěte 1 plátek sýra na vrcholu každého horkého koláče. Teplo z koláče bude roztavit sýr. Mrholení na balsamico snížení kolem koláčky a slouží
Tento recept se objeví:. Zeleninová příloha