Prohlížení článku jsou "chuťové pohárky liší od dospělých' děti? Jsou "chuťové pohárky liší od dospělých 'děti?
Nedávné studie změnu ve způsobu vědecké dívá na chuti v řadě významných ohledech. Za více než jednu generaci, byly školní děti učili, že jazýček může rozlišit čtyři chutě: slané, sladké, hořké a kyselé. V poslední době, nová chuť byla přidána, chuť zlepšující chuť spojenou s MSG, a jiné mohou následovat. Použili jsme si myslet, že změny v chuti přizpůsoben konkrétní geografické rozloženy po jazyku také s sladké i slané chuti registraci na špičce jazyka, a kyselé převzetí po stranách. Nyní víme, že mnohé oblasti úst může nahrávat více vkus, i když některé chuťové receptory jsou lépe odlišit určité chutě, jako je sladká, než ostatní [Zdroj: Berry].
The Anatomy of Taste
Tato zjevení v tom, jak jsme se setkat s jedním z našich nejdůležitějších smyslů otevírá dveře do další dotazy týkající se způsobů, chuť je zkušený různými lidmi a všemi lidmi v různých obdobích svého života.
Průměrná hodnota dospělý má asi 10.000 chuťové pohárky. Chuťové buňky, nebo ochutnat receptory, jsou seskupeny v papil, malé hrbolky, které vidíte na jazyku. Tyto chuťové pohárky samotné jsou složeny z mnoha malých buněk receptorů, mezi 50 a 150, který vlastně procesní vkus [zdroj: Univerzita Washingtona]
Někteří lidé mají husté koncentraci některých typů papil, což je citlivé. silným chutí. Lidé, kteří mají rádi příkrmy může být ve skutečnosti více chuti chuť v tom, co jedí, než my ostatní. To, co my bychom považovali jen tolik sladkost nebo slanost může zdát ohromující na ně. Tyto super-citlivých lidí se nazývají super ochutnávače a existují na jednom konci chuti spektra. Na druhém konci jsou starší lidé, kteří už ztratili některé jejich chuti, nebo lidé se zdravotními potížemi, jejichž vnímání chuti je omezen nebo chybí. Jak stárneme, můžeme ztratit až polovinu našich chuťových pohárků, což je jeden z důvodů, proč jídlo můžete ochutnat méně chuťově nám, jak jsme si starší [Zdroj: Gavin].
Děti a ochutnat
Chuť je jedním ze způsobů, kojenců a malých dětí zažít svět, a jak jejich těla rozvíjet, takže se jejich chuťové pohárky. Lidová moudrost naznačuje, že děti jsou citlivější na určité chutě než dospělí, ale proto, že chuť může být subjektivní, může mechanismus, který způsobuje citlivost vkus mladých lidí bude obtížné analyzovat. Chuť je kompozitní pocit, že je
[1] 