zajištění vlastní bezpečnosti
Neexistují žádné federální zákony zakládající mandát, že mléko prodávané ve Spojených státech je pasterizované, a to je legální prodávat syrové mléko v některých státech. Vzhledem k tomu, že je ponecháno na státech, aby regulaci bezpečnosti mléka, buďte opatrní při nákupu mléčných výrobků, při cestování, nebo pokud víte, že syrové mléko je k dispozici, kde žijete. Děti, lidé se slabým imunitním systémem, starší osoby a těhotné ženy jsou vystaveni zvýšenému riziku od požití nepasterizovaného mléka nebo mléčné výrobky. V letech 1998 a 2006, více než 1505 případů týkajících se onemocnění způsobené požitím syrového mléka byly hlášeny CDC. Oni vyústila ve dva mrtvých a 185 hospitalizací [Zdroj: CDC]
Vždy zkontrolujte, zda slovo " pasterizované ". o mléčných výrobcích, než si koupit. Přečtěte si informace o výrobku pozorně, a obraťte se na prodejce, pokud máte jakékoliv pochybnosti o položku, která není jasně označena. Syrové mléko se často prodává na farmářských trzích a obchodech se zdravou výživou, takže buďte opatrní při nákupu mléčných výrobků z těchto míst. Každý rok se lidé dělat domácí zmrzlina vystavit sami na Salmonella
Věděli jste, že?
bakterie pomocí syrová vejce ve svých receptech. Místo toho, syrových vajec, použijte vejce nahradit, když se nahodit váš výrobce zmrzliny letos v létě. 
[1] [2]