Kde se dobře informovaný steak nakupování přijde vhod? Podívejme se priciest steaky jako první. Filet mignon je mezi nejlepší dílu masa některého kráva má nabídnout. Tyto steaky pocházejí z velmi měkkého, s nízkým obsahem tuku a chutné svíčkové oblasti. Jsou také mezi nejdražší steaků, ale jíst steak na rozpočet, neznamená, že budete muset vzdát úplně. Část úkor nákupu snížení o svíčkové je oříznutí, co je potřebné. Ve většině obchodů a v restauracích je filet mignon sloužil je řez od středu svíčkové. Souhlasem s koupit celou část svíčkové, ze kterého filet mignon je řez, může to nízkorozpočtový steak fanatik skutečně ušetřit nějaký prachy.
Nákup větší řez masa, jak ušetřit peníze nedává moc smysl , tak proč si ji koupili? Tato velká část se nazývá loupané, pletí a sval boční off (PSMO) část svíčkové. Jak už název napovídá, je hodně - ale ne všechny - z porážet již byla provedena. Nákup PSMO může snížit cenu za libru svíčkové o více než polovinu. V podstatě, to je rozdíl mezi $ 9 až 20 $ za libru na některých velkoobchodní klubech [zdroj: Vaření Light]. PSMO střih panenky je poměrně velký a může vážit několik liber. Ve srovnání s celou dvojici předem nařezané filety Mignon, cena může dokonce ven. PSMO by mohl být dražší, ale vy jste koupili také mnohem více masa. Nakonec, to dává finanční smysl do jara pro PSMO, zvláště když jste házet večeři. Zvol si Lesser Cut bifteku
Pokud nemáte velké množství uvážení příjem utrácet, kupovat všechny ty steak by snadno vyčerpat svůj bankovní účet. To neznamená, že budete muset vzdát steak úplně; Spíše to pouze vyžaduje, aby se stát o něco více kreativní s výběrem a přípravou kusy steak. Filet mignon je snadné; na rozdíl od drasticky to připalování, existuje několik způsobů, jak pokazit. Ostatní kusy steak může potřebovat trochu více času a pozornosti, aby je až na šňupací tabák z hlediska chuti a kvality.
Na straně krávy, těsně nad břicho, je bok, oblast relativně těžké maso. Přiměřeně dost, to je místo, kde bok steak pochází. Obvy
