1: Hovězí maso (Boeuf) Bourguignon
Nepodařilo se nám dokončit naše round-up jednoduchých francouzských večeří bez zmínky o krále dušeného hovězího masa , boeuf bourguignon z regionu Burgundsko Francie. Pokud jste steak milence, který si myslí, pomalu vařené maso je sentimentální a bez chuti, Připravte se se divit.
Boeuf Bourguignon je nejlepší ze všech možných světů, pokud jde o vaření masa. Pokud jste někdy objednali svíčková hovězího ale zjistíte, že můžete téměř snížit ji vidličkou, ale vaše dobře věku (a drahé), sousto není tak chutné jako plochého železa steak z minulého týdne fajitas, ty ' jsem narazil na jeden z největších vyvažovacích činy na trhu s masem, souhrou něhy a chuti. Tvrdší, starší kusy mají dobrou chuť, a dobře mramorové, mladé a jemné škrty mají žádoucí strukturu.
Možná jste byl ochoten obětovat chuť za něžnost v minulosti, ale poté, co se snaží dobře řemeslně Boeuf bourguignon , můžete jen změnit svůj názor. To je, jak utěšený to může být. Hovězí bourguignon je obvykle vyrobena s burgundské víno a typicky obsahuje hovězí sklíčidla (nebo jiný méně něžné střih hovězího masa) slaninu, olivový olej, aromatické látky, houby, cibule, a občas, brandy. Hovězí maso je obvykle Saut a Eacute, ed k utěsnění v šťáv před ponořené do zásob, vína a bylin při nízké teplotě tři hodiny nebo více. To je další perfektní Crockpot mísa. Pokusit se. To bude zvyšovat laťku na to, co považujete za pohodlí jídlo.
Předtím, než budete spěchat ven koupit brandy a všechny další upevňovací prvky, zkuste amerikanizace verze vydatné dušené hovězí níže. Oni vzdát hold burgundského hovězího a zahrnují několik jednoduchých aktualizací.
