5 jednoduchých francouzských Dinners
Vaše vpády do francouzské kuchyně nemají být omezena na narozenin večeře v jemné a ďábelsky drahých restaurací. Za ta léta, francouzská kuchyně vyvinula snobskou přitažlivost, stejně jako pověst obtížné znovu ve své vlastní práci-a-denní kuchyň (myslím, krém na bázi francouzských omáček). Podávat francouzskou kuchyni mohou dokonce naštvat někteří lidé, kteří odmítají humbuk a raději zavolat snídani vejce a pečivo nádobí koláče místo quiche. I přes potenciální odpor z dolů-home kuchaři záměru z ztrátě falderal, francouzský tarif může být zábavné a překvapivě snadné, aby se
Jen proto, že dušené maso má francouzské jméno a vyzývá k přidání polévky a ccedil,., O vína (jen o něco), není žádný důvod protahovat dobrou ubrus a začít zdůraznil. Julia Child pilně pracoval po celá desetiletí, jak vydělat francouzská kuchyně přístupná zvědavé kuchaře - a uspěla skvěle. Nenechte se zmást neznámé slovní zásoba. Mnoho z nejoblíbenějších francouzských pokrmů jsou Comfort potraviny, které vznikly s kuchaři zemí, kteří se nebojí experimentovat.
V následujících několika stránkách, budeme se podívat na pět jednoduchých francouzských večeře, které nejsou příliš persnickety, pokud jde o přísady. Většina z nich jsou jedno-pot jídla, takže vyčištění nebude problém, a to buď. Vaše rodina (a hosté), budou říkat, "! Oh Mon Dieu " (nebo, " Jejda to je chutné "), dávno předtím, než jeden z těchto jídel je přes
. 5: Coq au Vin
Vezměte jeden tvrdý staré kuře, přidat nějaké aromátů a vaříme ji ve víně na pár hodiny na mírném ohni. Směry může znít jako kašovitou a chuti kuřecí guláš, ale výsledek je jedním z nejvíce slaných jídel v jedné nádobě vůbec vymyslel od mazaným rukou obsažené složky génia. Kuřata jsou charakteristicky těžké. V USA, oni jsou někdy označované jako " dušení " slepic. To těžké maso má mnoho chutí, ačkoli. Jakmile je odemčené, chuť na maso (a tuku), a husté bohatosti vykresleného kolagenu z pojivových tkání ptačích dělá tak těžké stará slepice pochoutkou stojí za místo na vašem seznamu dovolenou jídlo. To může být těžší v těchto dnech najít dušení slepici, ačkoli. Pokud nemůžete najít, podívejte se na největší slepici na vašem trhu, nebo požádejte řezníka objednat jednu speciální. Bude to stát za to čekání.
Máme několik Coq au Vin recepty, které ilustrují vynikající sílu rolnického vaření. Francouzi jsou mistř
[1] 