3: Ratatouille
Nemusíte se být vegetarián milovat tuto vařená zelenina jídlo. To může být podávaný na rýže nebo těstovin pro plnicí jídlo, které je zdravé, levné a asi tak svěžím jako smíšené vegetariáni mají právo být. Většina Ratatouille receptů použít čtyři populární a bohaté středomořské zeleniny jako základna: cuketa, lilek, papriky a rajčata. Jsou to obvykle oblečený s bouquet garni, směs bylin svázaných v pytli. To by mohlo zahrnovat nebo musí být petržel, tymián, bobkový list, celer semeno, estragon, majoránka, pomerančové kůry, pepře, kerblík, saturejka, nebo rozmarýn. Mirepois z cibule, mrkve a celeru se obvykle přidává také.
Pokud budete udržovat v létě zeleninovou zahradu nebo mít přístup k lokálně pěstované produkci z přátelská zemědělců sousedské trhu, což ratatouille je skvělý způsob, jak zažít révu -ripened čerstvosti, jak to mělo být vychutnával. Tyto recepty vám ukáže základy. To je jeden pokrm, který vyzývá experimentování, i když, takže jakmile se dostanete na kloub, nahradit některé z vašich oblíbených zeleniny.
2: Cassoulet
Tato položka z jihu Francie je vydatná bílé fazole kastrol. Pokud si myslíte, červené fazole a rýže, aby dobré jídlo, budete milovat fazole a vepřové maso (a někdy i kachní, slanina, husa nebo skopové), připravená pomalu, aby se všechny bohatou chuť. Myslete na cassoulet jako francouzské verze vepřového masa a fazolí bez rajčatovou omáčkou. Je pojmenovaná po tradiční střepu, ve které je vařené. Tento speciální široký ústy pot produkuje dobrý odvod páry. Přidáním (a odpařením) vývar vícekrát přes dlouhý proces vaření, fazole nasát a uložit úžasné chuť
Většina Cassoulet receptů také obsahovat klasické francouzské mirepoix složky:. Cibuli a celer, mrkev, stejně jako česnek , bobkový list a tymián. I když si můžete vařit tento pokrm na sporáku nebo v troubě, to je přirozené, že crockpot. Podáváme cassoulet s čerstvé bagety a jednoduchého salátem. Níže uvedené amerikanizace verze se stane oblíbeným komfort potravin ve vašem domě. Pokud se vám líbí myšlenka ujímání vlastní francouzské bagety, jsme se hodil do recept na efektní francouzský chléb, taky. Je
