Zdraví Výhody sýrů: Guidelines

ebo parmezánu s sýra se sníženým obsahem tuku. Trochu plnotučné sýry může jít dlouhou cestu směrem k zlepšení chuť pokrmu. Most se sníženým obsahem tuku sýry tát hladce, když jsou vrstvené v kastrolu; vrstvy slouží jako izolace a zabránit sýr separačních nebo se stává vláknitý

Čím nižší množství tuku v sýru, tím déle trvá tát a tím větší je pravděpodobnost, že je produkovat ". kůže &Quot; a spálit, když pečou. K tomuto problému čelit, top pekáče a zapečené těstoviny s sníženým obsahem tuku sýr až těsně před koncem doby pečení a tepla až těsně roztaví. Ihned podávejte.

tavitelnost na vrcholu pokrmy, jako rendlíky, nebo pizzy se liší mezi odrůdy se sníženým obsahem tuku sýry, stejně jako to dělá u tradičních sýrů. Můžete zjistit, například, že mozzarella nízkotučný taje mnohem více hladce než čedar tuku se sníženým. Tavitelnost, textura, chuť a rovněž mohou lišit mezi značkami v rámci celé řady. Proto, budete pravděpodobně muset udělat nějaké nákupy kolem a někteří experimentování určit, které odrůd, a které značky vyhovoval vašim potřebám a vkusu v různých situacích; budete pravděpodobně preferovat některé druhy pro snacking a jiné druhy k vaření nebo jako zálivky.

^©.