Projděte si článek Zdraví Výhody sýra Zdraví Výhody Cheese
Sýry mohou být vyrobeny z celého, nízkým obsahem tuku nebo odstředěné mléko nebo jejich kombinace. Bez ohledu na typ použitého mléka k jeho vytvoření, sýr je koncentrovaným zdrojem živin přirozeně nachází v mléce, včetně vápníku. Opravdu, mnoho sýrů poskytují 200 až 300 miligramů vápníku za unci. V tomto článku se budeme zabývat tím, jak sýr může být součástí zdravější stravu, aby vaše tělo silnější
",. Sýr nemastný " býval oxymorón. Žádné další. Dnes, tam jsou desítky se sníženým obsahem tuku, s nízkým obsahem tuku a bez tuku verze Američana, čedar, mozzarella, švýcarský, a další sýry, které můžete najít v hodnotě kousání do. Tuk v této nové generace sýrů byl snížen kdekoli od 25 do 100 procent. Průměrná redukce tuku je asi 30 procent. Většina z nich obsahují přidané dásně a stabilizátory, které pomáhají simulovat krémovou texturu a bohatou chuť plnotučné sýry.
Sýry Výběr a StorageMany sýry mají mnohem více tuku v jedné porci než šálek mléka. Při nákupu za lehčích druhů sýra, tady je to, co značka vám řekne:
Vaření s CheeseIn obecně, čím dále se dostanete z tradičních sýrů z hlediska obsahu tuku, tím více pozor, musíte být asi působením tepla. Je to vysoký obsah tuku v pravidelných sýra, obecně asi 70 procent jeho kalorií, která dává plnotučné sýru jeho hladkou krémovou texturu, a umožňuje, aby snadno roztavit. Při snížení obsahu tuku, je sýr stává méně ohebný a těžší tát. Čím nižší je obsah tuku, tvrdší problém tavení stává. Snažím se, aby se sýrovou omáčkou s sýra se sníženým obsahem tuku se může opravdu být cvičením v marnosti, protože výrobek je náchylný k poškodí do těžkopádný, vláknité mess.Nonfat sýry nejlépe prospěje " jako je " v nevytápěných sendvičů nebo salátů. Oni obecně mají mírnější chuť než běžné sýrů a někdy to, co sýr puristé někdy popsat jako mírně " off " flavors.To odlehčit kalorií a tuku zatížení receptů bez výrazného vlivu na chuť nebo strukturu, zkuste vyměnit polovinu až dvě třetiny plné tuku sýr s různými sníženým obsahem tuku. Strouhaný sýr spojuje nejlepší. Nebo kombinovat malé množství plnotučné, plné sýr jako mimořádně ostré čedaru n
[1] 