Top 5 stinkiest Sýry
To by mohlo být těžké pochopit, proč by někdo úmyslně něco sníst se silným - a ne nutně příjemné - vůně, ale jednoho člověka smradlavý sýr je gurmán potěšení jiného muže. Ve skutečnosti, podle Jill Erber, vlastník a provozovatel Cheesetique - specializované prodejně zasazené v sousedství Del Rey Alexandrie, Va - u některých sýrů znalce, The stinkier, tím lépe
",.; Chuť, která je vyvinuta v takovém sýra je jako nikdo jiný. Je to kříženec mezi slané, zemité, mushroomy a masitý, " Erber říká. " Pro mnohé, jakmile začnou užívat páchnoucí sýry, jsou navždy hledají ještě silnější volby. Mnoho lidí cítí, že to z nich dělá "těžké" jíst sýr, že tak mnoho dalších lidí odrazuje od ".
Pojem " páchnoucí " se vztahuje k paletě sýr v promyje-kůra rodiny, což znamená, že její kůže byla skutečně opláchne (s největší pravděpodobností v roztoku sůl vody) během procesu stárnutí. Tento postup stimuluje růst Brevibacterium prádlo (nebo B-ložní prádla pro krátký), což je bakterie, která je jedinečná pro umyté kůry, což má za následek méně kyselém sýra, který je hluboce pronikavý. " Intenzita vůně a chuti se zvyšuje, čím déle a častěji sýr se promývá, " Erber dodává.
Obecně, ačkoli, většina páchnoucí sýry nemají chuť tak silný, jak voní, což by mohlo vysvětlit, proč tolik lidí jsou zpracovávány na ně. Pokud jste připraveni dát páchnoucí sýr zkusit, proč nezačít s těmi nejlepšími? Tady jsme označila pěti z smelliest - a nejvíce svěžím - výběry. Přečtěte si o to zjistit, co každý z nich má nabídnout
5:. Taleggio
myšlenka být jeden z nejstarších měkkých sýrů, taleggio byl nejprve vyvinut během 10 století v údolí Val taleggio údolí, který se nachází v regionu Lombardie Itálie. Výroba původně se konala během podzimu a zimy, se zemědělci kreslení plnotučné mléko - což se později srazil a fermentované - od krav, jak oni dělali jejich cestu dolů Alp. Taleggio je vůně je někdy popisována jako bytí podobné mokré trávě nebo dokonce tělesný pach, a čím déle ji umožňují věku, tím silnější, že vůně bude. Chuť, na druhé straně, je mnohem příjemnější - mírně slaná s nádechem ovoce. Taleggio má krémovou texturu, z velké části kvůli jeho téměř 50 procent obsahu tuku, a budete často najít to spárován s ovocem nebo přidávat do salátů nebo těstovin. Grayson sýr, který se vyrábí v Virginia, je někdy označován jako americký bratranec této odrůdy, protože
[1] 