Prohlédněte si článek Jak se vyrábí javorový sirup? Jak se dělají javorový sirup?
Javorový sirup pochází z mízy javorů. Brzy na jaře, pokud se říznete kůru (nebo vyvrtat díru do) některé druhy javorů, jasné, míza dojde k úniku z řezu. Tato míza je velmi tenká - téměř jako voda - ale to obsahuje asi 2 procenta cukru (sacharóza). Máte-li vařit tento vodnatou řídit přívod vody, budete nakonec dostal javorový sirup. To trvá 30 nebo 40 litrů mízy dělat 1 galon javorového sirupu palačinky. Jeden strom by mohl přinést 10 galonů (38 litrů) mízy v průběhu čtyř týdnů.
The cukru nebo javor ( Acer saccharum Před roce 1940, lidé shromažďují míza ve kbelících vrtáním díru do stromu a buší do dřevěné trubice pro kbelík viset. Dnes, většina komerční provoz používat plastové kohoutky a plastové hadice, takže šťáva může proudit do centrálního umístění. SAP se odpaří ve velkých plochých pánve, které jsou vytápěny na dřevo, plyn nebo elektřinu. států a provincií, které produkují javorový sirup obsahují Quebec a Ontario v Kanadě a Maine, Massachusetts, Michigan, New Hampshire, New York , Ohio, Pennsylvania, Vermont, a Wisconsin ve Spojených státech. Nejlepší dny pro sběr mízy jsou dny, kdy je teplota nad bodem mrazu během dne a pod bodem mrazu v noci před pučet tvorby Zde jsou některé zajímavé odkazy:.
) a černý javor ( Acer nigrum
) jsou dva stromy, které poskytují nejlepší sirup. Někdy lidé také klepnout na červený javor.
Launch Video G Word: Making cukr z ekologické produkce