Také nyní, vyplnit vaše dřez s několika palců ledové vody
Krok 3:. Heat
nalijte litr mléka do menšího hrnce a umístěte dvojité kotle na sporáku s teploměrem vložené do mléka. Zahřejte mléko, za stálého míchání lehce, na 200 stupňů F (93.3 ° C). Nech si to tam asi 10 minut, opatrný udržovat 200 stupňů F teplota
Krok 4:. Cool
Vyjměte kotel z tepla a umístěte menší hrnec (s mlékem) do studená voda koupel v dřezu. (Voda by neměla být dostatečně vysoká, aby se v hrnci.) Udržujte sledování teploměr. Pokud teplota mléko je mezi 112 stupňů F a 115 ° F (44,4 a 46,1 ° C), odstraňte hrnec z vody
Krok 5:. Přidejte
Odebrat 1 šálek mléka z hrnec a smíchat ji s 1/4 šálku v jogurtu nebo s odpovídající částkou (viz obal) baleného jogurt startovací kultury. Pour spojené kapaliny zpět do mléka hrnce. Mléko by mělo být na nebo kolem 111 stupňů F (43,9 ° C)
Krok 6:. Inkubujte
Rychle nalít teplé mléko do kontejneru (ů), které jste pasterované se držte jogurt. Umístěte nádoby v troubě, která musí zůstat mezi 108 stupňů F a 112 ° F (42,2 a 44,4 ° C), tak čtěte dál troubu teploměr, a troubu vypněte a zůstat v tomto teplotním rozmezí. Budete inkubovat jogurt 4 hodiny
Krok 6:. Mrazit
Odstraňte kontejner (y) z trouby a ihned dát do lednice. To nechám na jeden až dva týdny
To je ono. - Vaše nejzákladnější jogurt recept. Na další stránce se podíváme na to, co jiného, co můžete udělat, aby přizpůsobit domácí jogurt.
Jogurt Odrůdy
Existuje spousta receptů tam pro různé styly jogurtu, včetně pudink-stylu, tradiční Středního východu a pitná. Musíte jen dělat rychlé vyhledávání na internetu, nebo se podívat do kuchařky. Tento proces jsme popsaný v tomto článku je skvělým výchozím bodem, i když - a pokud se vám líbí bílého jogurtu, který je hezký a koláč (a skvěle v kombinaci s sladkostí müsli nebo bobulovin), to je vše. To je také, kde se zastavit, pokud budete používat jogurt v pečení (stejně jako citron jogurt koláč), nebo ve slané stylu Blízkého východu pokrmy, jako chlazené okurka, jogurt polévku nebo tradičních indických pokrmů, jako je kuře tandoori.
Ale spousta lidí, kteří preferují sladší jogurt. Pokud jste jedním z nich, můžete jednoduše přidat nějaký cukr nebo medu do mléka před zahřátím ve kroku 3. pro silnější jogurt (mnoho komerčních značky jsou tlustší), stačí p
