kdo vynalezl solené karamelu
slané a sladké -??? Potěšení pro chuťové buňky, které jsme se těší let. Ať už budete trávit pozdní noci namáčení preclík hole v arašídové máslo, se těší Cracker Jacks, plechovou střechu poháry, nebo občas vyžívá v drahém čokoládě s mořskou solí nebo solené karamel, si prostě nemůže odolat, že krémová, sladké cukroví s cíli zemité soli vyvážit to všechno ven. Je vaše ústa zalévání právě teď?
Solené karamelová chuť, zejména pohyboval přes americkou vědomí v cestě řada trendů dělat. Začalo to v high-end restaurací a gastronomických obchodů, pak se objevil v horní řetězce restaurací a prémiové supermarkety, než konečně objevil v obchodních domech, jako je Walmart. Asimilace kompletní.
Ale odkud solené karamel pochází? Jako většina gastronomickou cukrárnu zachází, můžeme vystopovat zpět do Francie, a čokolády pod jménem Henri Le Roux. Le Roux otec, Louis, vlastnila cukrárnu. Po apprenticing v rodinném podniku, Henri přestěhoval do Švýcarska se učit obchodu čokoládu na Coba institutu, který v té době byl jediný cukroví škola na světě.
On se vrátil do rodinného obchodu v roce 1965, aby se otěže, a pak ji prodal v roce 1977 otevřít další obchod s manželkou v Bretani, Francie. Bretaň je známý pro své solené máslo. Jako Henri wracked jeho mozek snaží přijít na to, aby byl výrobek jej odlišit od ostatních čokolády v oblasti, on narazil na zlato. Nebo másla, jak to bylo.
Vzhledem k šíření kvalitních chutnou solené máslo v regionu, věděl, že chtěl upozornit na tuto složku. Po měsících testování, přišel s jeho vrcholný úspěch - na solené máslo karamel s drcené ořechy pro jedinečný texturou. V jeho prvním ročníku, prodal 880 liber (399 kilogramů) z ní, a to jen rostl odtamtud [zdroj: Henri Le Roux]. V roce 1980, získal ocenění " Nejlepší sladké Francii " podle Salon International de la Confiserie v Paříži. A v roce 1981, moudře zaregistrovala název CBS pro karamel au beurre Salé (solené máslo karamel), aby se zabránilo napodobitelů.
Můžete navštívit mnoho Henri Le Roux cukroví obchody ve Francii, aby se pokusili o karamely a čokolády pro sebe. (Pozor: jsou velmi návykové.)
To vyvolává otázku: jen to, co je tak přitažlivý o sladké a slané spolu
Jednoduchá odpověď? Vrstvení. Vrstvení dvou příchutích rovná dvakrát chuť. Sladké je příjemné pro naše tělo, protože to signalizuje kalorií a energie. Sůl je příjemné, protože je to slo
[1] 