Procházet článku Proč je Zmrzlinu nazývá quiescently mraženém cukrářském? Proč je Zmrzlinu nazývá quiescently mraženém cukrářském?
Popsicles byly po téměř sto let. Od té doby, chladné noci v roce 1905, kdy 11-letý Frank Epperson nechal šálek sodovku s míchacím holí v něm mimo, Popsicles byli v pohodě a svěžím potěšení pro mladé i staré. Zatímco ochrannou známkou Zmrzlinu značka je nejpopulárnější, průmysl prodává více než miliardu různé ochucené ledu na hůl zachází každý rok. A drtivá většina z nich jsou quiescently zmrazeny.
Tento výraz vlastně odkazuje na skutečnost, že příchutí led je jednoduše řečeno v chladničce a zmrazené. Slovo " quiescently " znamená, že na tichém stavu. Toto rozlišení se provádí proto, že zmrzlina a většina dalších mražené cukrářské výrobky, se míchá nebo protřepává v procesu známém jako překročení. Například, přejetí je to, co způsobuje, že Zmrzlinová směs, expandovat, protože pomalu se zmrazí tím, že vytvoří malé vzduchové bubliny ve směsi. To vyžaduje neustálé míchání, dokud nebude cukroví je připraven. Quiescently mražené směsi nejsou míchá nebo rozrušený vůbec po směs připravená.
Pokud jste někdy zkoušeli udělat ochucené led doma, jste si všimli, že chuť není rovnoměrně rozetřete. Často máte kostku ledu o koncentraci chuti na dně. V případě ochucené ledu, voda zamrzá při 32 stupních Fahrenheita (0 stupňů Celsia), zatímco většina ostatních složek mají nižší teplotu tuhnutí. Komerční prodejci ochucených používání led stabilizujících složek, které udržují sirup, aroma a jiných složek z oddělování z ledu, protože vytvoří. Místo toho, tyto další složky se stal jakýmsi semifrozen maziva mezi ledových krystalků, což Popsicles jejich blátivá konzistenci.
Chcete-li se dozvědět více o Popsicles a dalších souvisejících tématech sladké, podívejte se na odkazy na další stránce.