Klíč kvality, který stanovuje řepkový olej sebe jako zdravé oleje je jeho nízká úroveň nasycených tuků - ve skutečnosti je to nejnižší úroveň jakéhokoli oleje odvozené od rostlin. Nasycené tuky jsou cholesterol povědomí, tepna-ucpávání, druhy onemocnění srdce vyvolávající tuků, aby se zabránilo. Potraviny, jako je smetana, máslo, sýr, sádlo a tučné maso mají vysoké procento nasycených tuků. Představte si, slaninu vařené na másle - to by bylo nasyceného tuku fest! Ve srovnání, řepkový olej s jeho 7 procent obsahu nasycených tuků, je mnohem jednodušší na tepnách, a tím i srdce [zdroj: CanolaInfo].
Ale zdravý tuk složení řepkový olej není jen o tom, co řepka neobsahuje. Je to také o tom, co to má. Zatímco nasycených tuků je rozhodně nežádoucí složka, nenasycených tuků (s výjimkou trans tuku) je důležitou součástí zdravé výživy. Řepkový olej obsahuje vysoké procento (61 procent) mononenasycené tuky, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a malé množství polynenasycených tuků (32 procent) [zdroj: CanolaInfo]. Polynenasycené tuky zahrnuje základní omega-3 mastné kyseliny, jako je například alfa-linolenové kyseliny, a omega-6 mastné kyseliny, jako je kyselina linolová.
Tato kombinace nízkých hladin špatného nasyceného tuku v kombinaci s relativně vysokou úrovní dobrý nenasycených tuků je řepkový olej impozantní konkurenta v kategorii nejzdravější oleje. Jeho nízká úroveň nasycených tuků bije out další rostlinné oleje, jako je saflorový olej (8 procent), slunečnicový olej (12 procent), kukuřičný olej (13 procent) nebo olivový olej (15 procent). Všechny tyto olejů dát tuky jako máslo (68 procent nasycených tuků), nebo kokosový olej (monstrózní 91 procent nasycených tuků), aby zahanbil, ale řepka vezme cenu za nejnižší úroveň [zdroj: CanolaInfo].
Někteří Z těchto jiné rostlinné oleje lze vytěsnit kanolového oleje, pokud jde o jejich obsahu zdravého nenasycených tuků. Například, lněný olej obsahuje 73 procent polynenasyceného tuku a slunečnicový olej obsahuje 72 procent [zdroj: CanolaInfo]. Ale řepkový olej stále odvolává na relativně vysokým množstvím těchto zdravých tuků, zejména mononenasycené tuky.
Ale jak přesně to kombinace nízkého nasycených tuků a vysokým obsahem nenasycených tuků přeložit do dobrého zdraví pro lidi, kteří používají řepkový olej jejich vaření? Přečtěte si o to zjistit.
Řepkový olej a zdraví srdce
Nyní, víte, že ne
