Pokud vybíráte konzervované nebo zmrazené špenát v místním supermarketu, nepotřebujete zaměstnávat hodně strategie najít ten správný. Jednoduše zkontrolujte datum expirace, porovnat cenu a učinit rozhodnutí. Čerstvý špenát, však vyžaduje trochu větší pozornost. Čerstvý špenát by měly být konzumovány ve výšce jeho barvu, proto pozor na napjaté vzpřímené listy s hlubokým, Viridian odstínu - Svěží druhu zeleně která přináší na mysli deštné pralesy a listové přístřešky. Potom otáčejte několik listů, aby se ujistil, že jsou bez modřin, odřenin či zažloutlých oblastech.
Mějte na paměti, že špenát je často pěstován v písčitou půdou, takže pokud jste zakoupili předepraná druhu, budete muset krátce namočit listy ve studené vodě, svištění kolem nich a pak vyprázdněte misku trosek. Po několika kolech, měli byste mít čistý špenát na dosah ruky [zdroj: Beck]. Čerstvý špenát ztrácí živiny, každý den je uložen v chladničce, takže možná nebudete chtít koupit víc, než můžete spotřebovat rychle [Zdroj: Science Daily].
Pokud používáte špenát jako přísada při vaření, budete muset věnovat pozornost tomu, zda je recept vyžaduje čerstvé, konzervované nebo mražené. Čerstvý špenát je 92 procent vody, což znamená, že budete potřebovat mnohem více to, aby odpovídala stejnou částku jako plechovku špenátu [zdroj: University of Kentucky]. To vysvětluje rozdíly v obsahu železa v našem seznamu na předchozí stránce. Ať už se rozhodnete ji spolknout je tu jednoduchá pravda o špenátem: Je to pro vás dobré
.
