1 malý banda čerstvé bazalky, rozdělený 2 šálky rostlinných olejů 6 velkých šalotku, nahrubo nasekaný 5 stroužky česneku, mleté 1 kus čerstvého zázvoru (asi 1 palec čtverec), oloupané a nakrájené na tenké plátky 1 libra mleté kuřecí nebo krůtí 2 čerstvé thajské chilli papričky nebo jalape ñ, o papriky, * nakrájíme na tenké plátky 2 lžíce hnědého cukru, 1/2 lžičky soli Boston salátové listy japonské mizuna, cherry rajčátka a další thajské papriky na ozdobu * thajské chilli a jalape a ntilde; o papriky může bodnutí a dráždit kůži, takže používejte gumové rukavice při manipulaci s papriky a nedotýkejte se vaše oči. PŘÍPRAVA:
rozehřejte olej woku na středně-vysoké teplo, dokud olej registruje 375 ° f. na smažit teploměrem. Přidejte 1 nebo 2 snítky bazalky a smažit asi 15 sekund nebo dokud bazalka je lesklý a svěží. Odstraňte smažené ratolest s děrovanou lžící na papírové ručníky; kanalizace. Opakovat se zbývající větvičky, ohřívání olej mezi dvěma dávkami. Reserve smažené bazalku.
Nechte olej mírně vychladnout. Nalijte off většina ropy odchodu 1/4 šálku ve woku. Teplo přes středně vysoká teplota 30 sekund. Přidejte šalotka, česnek a zázvor; vařit a míchejte 1 minutu. Přidejte kuře a za stálého míchání opékáme asi 4 minuty, nebo dokud lehce opečené. Push up kuřecí stranu woku, pronájmu šťávy zůstat v dolní části.
Pokračovat vařit asi 5 až 7 minut, nebo dokud všechna kapalná vypaří. Vmíchejte chilli plátky, hnědého cukru a soli; vařit 1 minutu. Vmíchejte vyhrazených bazalky proužky. Odstranit z tepla.
Linky sloužící talíř se salátem. Lžička kuřecí směs na vrcholu. Nejlépe s rezervovaným smaženou bazalkou. , Obloha, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: Thajsko