Jihozápadní Hovězí Stew

Southwestern dušené hovězí Cook čas 1 hodina 20 minutesPrep čas 20 minut
YIELD Dělá 6 porcí
Složení
1/4 šálku hladké mouky 1 lžička soli 1 lžička chilli 1 lžička mletého římského kmínu 1 libra hovězí maso na guláš, zdobené a nakrájíme na 1-palcové kostky 2 lžičky řepkový olej 1 velká cibule, nakrájíme na kousky 2 lžičky čerstvé nebo balené mleté ​​česnek 1 plechovka (asi 14 oz) snížilo sodíku hovězí vývar 1/2 šálku salsa nebo picante omáčkou 12 uncí červené brambory, nakrájíme na 1-palcové kusy 1 šálek (4 unce) baby karotka 2 zelené nebo žluté papriky (nebo 1 na sobě), řezané do 1-palcové kusy 1/4 šálku nasekané čerstvé lístky koriandru PŘÍPRAVA:

Místo mouky a koření ve velkém uzavíratelném sáčku uchovávání potravin. Přidejte hovězí maso; třást na kabát. Teplo olej ve velké hluboké pánvi teflonové nebo holandské trouby na mírném ohni, dokud horké. Odstraňte hovězího masa z vaku, rezervovat zbývající mouku. Přidejte hovězí maso pánev; hnědé na všech stranách, asi 5 minut. Vyjměte a dejte stranou.
Přidejte cibuli a česnek na stejné pánvi. Vaříme 5 minut na mírném ohni za občasného míchání. Posypeme vyhrazené mouku nad cibulovou směsí; vařit a míchejte 1 minutu. Přidejte hovězí vývar a salsa; přiveďte k varu. Návrat hovězí a kumulované šťávy na pánev. Snížit tepla; kryt a dusíme na mírném ohni 40 minut.
Vmíchejte brambor, mrkve a papriky. Pokrýt; dusíme 35 až 40 minut, nebo dokud hovězí a zelenina nezměkne. Posypeme koriandrem.

Doporučené servírování kukuřičný chléb je ideální doprovod k této chuťově guláš. Poznámka: Nahradit 1 lžíce mexické koření pro směsi soli, chilli a kmínem, v případě potřeby. Tento recept se objeví v: Jihozápadní Nutriční informace: Doručování Velikost: 1-1 /4 šálky guláš Fiber 3 g sacharidy 20 g Cholesterol 47 mg nasycené tuky 2 g Tuk celkem 6 g Kalorie z tuku 22% kalorií 225 Bílkoviny 24 g Sodík 622 mg DIETNÍCH EXCHANGE: Rostlinný 1 Škrob 1 Maso 2