Dušená Maryland Crabs

Dušená Maryland krabi YIELD Dělá 4 porce
Složení
2 šálky vody, piva nebo 2 šálky jablečného octa nebo bílého octa 2 tucet živé Maryland modré kraby poloviny libra mořské plody koření poloviny libra výrobě solí:

Místo vody a octa v 10 litrů stockpot. Umístěte kouřící stojan na dně hrnce. Umístěte polovinu krabů na stojanu. Smíchejte mořské plody Kořenící se solí; posypeme polovice přes kraby.
Opakujte vrstvení se zbývajícími krabů a koření směsi.
Cover pot. Vařte na vysokém ohni, dokud tekutina začne na páru. Parní asi 25 minut, nebo dokud krabi zčervená a maso je bílé. Odstranit kraby velké porce talíře, pomocí kleští.
Sloužit, kryt tabulku s papírovou utěrkou na jedno použití.
Chcete-li vybrat kraby, místo kraba na zádech. S palcem nebo nožem bodu, vypáčte "odbavovací plochou" chlopeň (dále jen "poutko" -looking shell uprostřed) a zlikvidujte.
Zvedněte horní shell a vyhoďte.
Přerušit ozubených drápy a dejte stranou. S ostří nože, odřít 3 oblasti plic a pozůstatky přes hard poloprůhlednou membránou zahrnující jedlou krabím masem
Držte kraba na každé straně.; rozpadnout ve středu. Zlikvidujte nohy. Odstraňte membránu kryt s nožem, odhalil velké kusy masa; odstraňte prsty nebo nožem
Crack drápy s paličkou nebo nože rukojeti vystavit maso
Tento recept se objeví:.. Southern