Složení
1 libra Yukon zlato nebo červené neloupaných brambory, nakrájíme na 1/2-inch kousky 1 šálek (4 unce) skartovány pepř jack nebo Monterey Jack sýr 2 zelené cibule, jemně nasekané 3/4 lžičky soli, rozdělený 2 libry rajčaty 1 šálek jemně zabalené čerstvého koriandru 1/2 až 1 jalape a ntilde, o pepř, * nasazené a nahrubo nasekané čtvrtiny malé červené cibule, nahrubo nasekané 1 stroužek česneku, čtvrcený 1/4 šálku vody 1 polévková lžíce limetové šťávy 3/4 lžičky mletého kmínu 12 (6-inch) bez tuku mouka tortily teflonové vaření sprej * Jalape a ntilde; o papriky může žihadlo a dráždit kůži, takže používejte gumové rukavice při manipulaci papriky a nedotýkejte se vaše oči. PŘÍPRAVA:
Place brambory 1-1 /2-litrovou pánvi;. kryt na půli cesty s vodou. Přiveďte k varu. Pokrýt; vaříme na mírném ohni asi 8 minut, nebo do měkka. Drain; vmícháme sýr, zelené cibulky a 1/4 lžičky soli. Udržet v teple.
Mezitím, řezané rajčata podélně na polovinu. Odstraňte semena. Gril rajčata, kožní stranou dolů, na mřížku přes žhavé uhlíky asi 5 minut, nebo dokud se zčernalá kůže a rajčata jsou velmi měkké. Kombinovat koriandr, jalape ñ o paprikou, červenou cibulí a česnekem v kuchyňském robotu; Proces pomocí on /off pulsující akci, dokud jemně nasekané. Transfer do mikrovlnné trouby mísy. Umístěte rajčata, vodu, limetkové šťávy, kmín a zbývající 1/2 lžičky soli v kuchyňském robotu; Postup do hladka. Přidat do pepřové směsi; udržet v teple.
Lehce sprej tortilly na obou stranách s vaření spreji; gril 1 minut na každé straně, nebo dokud se zahřeje.
Cover jedna strana každé tortilla s 1 lžící rajčatovou omáčkou. Ihned rozšířil o 1/4 šálku teplé brambory směs dolů centrum tortilly; valit přiložit plnění. Lžíce asi 3 polévkové lžíce omáčkou burrito. Opakujte, aby se 12 burritos. Podávejte ihned.
Poznámka Burritos se nejlépe hned po montáž. Uložení zbytky jako samostatné komponenty a montujeme těsně před podáváním. Teplo shromáždil burrito v mikrovlnné troubě. Tento recept se objeví v: Jihozápadní Nutriční informace: Fiber 15 g Sacharidy 50 g Cholesterol 14 mg Nasycené tuky 2 g celkového tuku 4 g Kalorie z tuku 13% kalorií 281 Protein 13 g Sodík 821 mg JÍDELNÍČKU EXCHANGE: Rostlinný 1 Škrob 3 Fat 1