Smažená zelená Tomatoes

Fried zelená rajčata YIELD Dělá 3 až 4 porce
Složení
2 střední zelená rajčata 1/4 šálku hladké mouky 1/4 šálku žlutá kukuřičná mouka 1/2 lžičky soli 1/2 lžičky soli, česneku 1 /2 lžičky mletého červené papriky 1/2 lžičky popraskané černého pepře 1 šálek podmáslí 1 šálek rostlinného oleje Hot pepřovou omáčkou (volitelné) Příprava:

Vyjmout rajčat do 1 čtvrtiny palce silné plátky. Kombinovat mouku, cornmeal, sůl, česnek, sůl, papriku a černý pepř ve koláč deska nebo mělké misky; dobře promíchejte. Nalijte podmáslí do druhého koláč talíř nebo mělké misky.
rozehřejte olej velké pánvi na středním plameni. Mezitím ponořte plátky rajčat do podmáslí, potažení obou stran. Ihned bagrovat plátky v mouce směsi; setřást přebytečnou mouku.
Cook plátky rajčat v horkém oleji 3 až 5 minut na každé straně. Transfer na pergamen papírem nebo papírovými ubrousky. Podáváme ihned s pepřovou omáčkou, pokud je to žádoucí.
Doporučené servírování podávejte Smažená zelená rajčata strouhaným salát. Tento recept se objeví v: Southern