Složení
8 plátků slaniny 2 hrnky mléka 1-1 /4 šálky vody 1 šálek též rychlé přípravy krupice 1/2 lžičky soli 1 /2 šálku čistý javorový sirup 4 vejce čerstvá pažitka (volitelně) Příprava:
Cook slaninu ve velké pánvi přes středně vysoké teplo asi 7 minut, nebo do křupava. Odstraňte slaninu na papírové ručníky; dát stranou. Rezervní 2 lžíce slanina úkapy.
Kombinovat mléko, vodu, krupice a sůl ve středně velkém hrnci. Přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání často. Simmer 2 až 3 minut, nebo dokud směs nezhoustne, za stálého míchání. Odstranit z tepla; zamíchejte v sirupu a vyhrazené, 2 lžíce slanina odkapávající šťávy
rozdrobíme slaninu.; Vyhrazujeme 1/4 šálku na ozdobu. Míchá zbývající rozdrobené slaninu do drti směsi.
Porazil vejce ve středně velké misce. Postupně se míchá se malé množství zrnitosti směsi do vajec. Míchejte vaječné směsi do zbývající zrnitosti směsi. Nalijte do připraveného kastrolu.
Pečeme 1 hodina 20 minut, nebo dokud nůž vloží do středu vyjde čistý. Nejlépe s rezervovaným 1/4 šálku slaninou. Zdobíme čerstvou pažitkou. Ihned podávejte.
Poznámka Puff bude po vyjmutí z trouby mírně klesat. Tento recept se objeví v: Southern