Složení
7 až 3/4 pro 8-1 /4 šálky hladké mouky, rozdělené 2 balíčky (1/4 oz každý) aktivní sušené droždí 1-1 /2 lžičky sůl 2-3 /4 šálky vody 3/4 šálku melasy 1/4 šálku másla nebo margarínu 1-1 /4 šálky žlutá kukuřičná mouka Příprava:
Postupně porazit směs vody do směs mouky s elektrickým míchadlem při nízké rychlosti. Zvýšení rychlosti na střední; porazil 2 minuty. Porazil v kukuřičnou a 2 hrnky mouky při nízkých otáčkách. Zvýšení rychlosti na střední; porazil 2 minuty.
Přimíchejte dostatek dodatečných mouky, asi 1-3 /4 šálky, aby měkké těsto. Otočte těsto na pomoučeném povrchu; mírně vyrovnat. Uhněteme těsto 8 až 10 minut, nebo až je hladké a pružné, přidávat zbývající 1/2 šálku mouky, aby se zabránilo slepování, pokud je to nutné
Tvar těsto do koule.; ve velkých vymaštěné mísy. Otočte těsto se tak, že vrchol je tukem. Obal s ručníkem; Nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud se zdvojnásobil ve velkém.
pěstí těsto. Uhněteme těsto na dobře pomoučeném válu 1 minutu. Vyjmout těsto na poloviny. Obal s ručníkem; necháme uležet 10 minut
Grease 2 (1-1 /2-litrovou) souffl a Eacute.; nebo kastrol nádobí nebo 2 (9X5-inch) bochník pánve. Pro souffl É nádobí, tvar každou polovinu těsta do míče; umístit do připravených pánve. Pro bochník pánve, dojezdu jednu polovinu těsta do 12x8-palcový obdélníku s dobře pomoučený váleček. Počínaje s jedním 8-palcový stranu, srolovat těsto želé-válet styl. Pinch šev a končí k utěsnění. Položte bochník, šev stranou dolů, do připravené nádoby, strčil pod konce. Opakovat se zbývající těsto. Přikryjte a nechte kynout na teplém místě asi 40 minut, nebo dokud se zdvojnásobil ve velkém
Předehřejte troubu na 375 ° C, f.. Pečeme 35 až 40 minut, nebo dokud bochníků jsou opečené a zvuk při poklepu dutý. Okamžitě odstraňte z souffl É nádobí; . v pohodě na drátěné stojany
Tento recept se objeví v: severovýchodních