Složení
1 libra vykostěná kuřecí prsa bez kůže 1 lžička Cajun nebo kreolské koření 1 lžička sušeného tymiánu listy 2 lžíce rostlinného oleje 1 střední cibule, nahrubo nasekané 1 střední zelenou paprikou, nahrubo nasekané 1 šálek tence nakrájené nebo julienned mrkev 1/2 šálku na tenké plátky celeru 4 stroužky česneku, 2 lžíce mleté hladké mouky 1 plechovka (14-1 /2 unce), kuřecí vývar sníženým sodík bez tuku 1 plechovka (14- 1/2 unce) žádné-sůl přidanou dušená rajčata, neodvodněná 1/2 lžičky feferonky omáčkou 2 hrnky horké vařené rýže 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky (volitelně) Další hot pepřovou omáčkou (volitelné) Příprava:
Rozehřejte olej velkém kastrolu na středně-vysoké teplo. Přidejte cibuli, papriku, mrkev, celer a česnek na pánvi; kryt a vaříme 10 minut, nebo dokud zelenina jsou ostré-platidlo, za stálého míchání jednou. Přidejte kuře; vaříme 3 minuty, za občasného míchání. Posypeme směsí s moukou; vařit 1 minutu, za častého míchání
Přidejte kuřecí vývar, rajčata a pepřovou omáčkou.; přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snížení teploty na médiu; dusíme, nekryté, 10 minut, nebo dokud kuře není růžové v centru, zelenina nezměkne a omáčka je mírně zhoustne
naběračka gumbo do 4 mělkých misek.; Nejlépe každý s kopečkem rýže. Posypeme petrželkou a podáváme s další pepřovou omáčkou, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví:. Southern Nutriční informace: Doručování Velikost: 1-1 /2 šálky Gumbo s 1/2 šálku vařené rýže sodný 386 mg proteinu 34 g Fiber 4 g Sacharidy 42 g Cholesterol 76 mg Nasycené tuky 1 g Tuk celkem 9 g Kalorie z tuku 22% kalorií 388 DIETNÍ EXCHANGE: Maso 3 Rostlinné 2-1 /2 Škrob 2 Fat 1/2