YIELD Dělá 4 porce
Gumbo, tlustý, stewlike jídlo populární v New Orleans, zahrnuje okra, rajčata a jeden nebo více masa nebo měkkýšů , Tradiční gumbos začít s tmavou Roux směsi mouky a tuku, který přidává nezaměnitelnou chuť. Snížení množství tuku v Roux pomáhá čalounění kalorií a celkového tuku v tomto receptu.
Složení
1libra vepřová panenka teflonové vaření sprej 1 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky 1 šálek vody 1 (16 uncí mohou ) dušená rajčata, neodvodněná 1 balení (10 uncí) zmrazené střih okra 1 balení (10 uncí) Zmrazené Succotash 1 Hovězí vývar krychle 1 čajová lžička černý pepř 1 lžička přípravu teplé pepřová omáčka 1 bobkový list:
Rozpusťte máslo ve stejném holandské troubě. Vmícháme mouku. Cook a míchejte, dokud směs je tmavě hnědá, ale vyhořela. Postupně metla ve vodě do hladka. Přidejte vepřové a zbývající ingredience. Přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou; dusíme 15 minut. Před podáváním Odstraňte bobkový list
Tento recept se objeví:. Southern Nutriční informace: Doručování Velikost: 1-3 /4 šálky Gumbo sodný 602 mg Bílkoviny 21 g vlákniny 7 g Sacharidy 33 g Cholesterol 45 mg nasycených tuků 3 g Celkem tuk 10 g Kalorie z tuku 30% kalorií 295 DIETNÍ EXCHANGE: Maso 2 Vegetable 2-1 /2 Škrob 1 Fat 1