Osso Bucco

INGREDIENTS
1 velkou cibuli, nakrájíme na tenké měsíčky 2 velké mrkve, nakrájené 4 stroužky česneku, nakrájený 4 masité telecí stopky (3 až 4 libry) 2 lžičky bylinky d'Provence (nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu každý, rozmarýn , oregano a bazalka), 1 lžička soli 1/2 lžičky čerstvě mletý černý pepř 3/4 šálku konzervované hovězí consomm É nebo hovězí vývar 1/4 šálku suchý vermut (volitelné) 3 polévkové lžíce mouky 1/4 šálku mleté ​​petržel 1 malý stroužek česneku, 1 lžička mleté ​​PŘÍPRAVA nastrouhanou citronovou kůru:

srsti pomalé sporák s vaření spreji. Položte cibuli, mrkev a nakrájené česnek v dolní části pomalého hrnce. Uspořádat telecího masa zeleniny, mírně překrývají, a posypeme bylinky, sůl a pepř nade vším. Přidejte vývar (a vermut, v případě potřeby), na sporáku. Zakryjte a vařte 8 až 9 hodin s nízkými či 5 až 6 hodin na vysokou, nebo dokud telecí a zelenina nezměkne.
Přejít telecího masa a zeleniny na porci talíř, a zakryjte fólií, aby se zahřál. Otočte pomalý hrnec na vysokou. Kombinovat mouku s 3 lžíce vody, míchání do hladka. Vmíchejte do šťávy v pomalém sporáku. Pokrýt; vařte 15 minut, dokud omáčka nezhoustne nebo.
Podáváme omáčkou telecího masa a zeleniny. Kombinovat petržel, česnek a mleté ​​citronovou kůru; posypeme telecího masa a zeleniny
Tento recept se objeví:. italštině Nutriční informace: Sodík 1,008 mg proteinu 50 g vláknina 2 g sacharidů, 13 g cholesterolu 178 mg nasycené tuky 2 g celkového tuku 7 g Kalorie z tuku 19% kalorií 319 JÍDELNÍČKU EXCHANGE: Rostlinný 1 Škrob 6