Švédský Limpa Bread

INGREDIENTS
1-3 /4 na 2 šálky hladké mouky, 1/2 šálku rozdělen žitné mouky 1 balíček (1/4 unce), aktivní sušené droždí, 1 lžíce cukru, 1-1 /2 čajové lžičky nastrouhaného pomerančovou kůru 1 lžičky soli 1/2 lžičky semen fenyklu, drcený 1/2 lžičky kmín, drcený 3/4 šálky a 4 lžičky vody, rozdělený 4 lžíce melasy, rozdělený 2 lžíce margarín nebo máslo 1 lžička instantní káva granule ctvrtin lžička celý semen fenyklu čtvrtiny čajové lžičky celý kmín Příprava:

Kombajny 1-1 /2 šálky hladké mouky, žitná mouka, droždí, cukr, pomerančová kůra, sůl a rozdrcených semen ve velké míse. Teplo 3/4 šálku vody, 3 lžíce melasy a margarín v malém rendlíku na mírném ohni, dokud teplota nedosáhne 120 ° C; na 130 ° F. Míchejte v kávě. Směs vody do směs mouky promíchejte s gumovou stěrkou tvoří měkké, ale lepkavé těsto. Postupně se přidává další hladké mouky tvořit hrubé těsto.
Otočte těsto na lehce pomoučeném povrchu. Hníst 2 minut nebo dokud těsto formy, postupným přidáváním zbývající hladké mouky, aby se zabránilo slepování, pokud je to nutné. Víko s obrácená polokoule; nechal odpočívat 5 minut. Pokračovat v hnětení 5 až 8 minut, nebo až je hladké a pružné. Tvar těsto do klubíčka; ve velkých vymaštěné mísy. Otočte těsto se tak, vrchol je tukem. Volně kryt s lehce vymaštěné listem plastovém obalu. Nechte kynout na teplém místě 75 minut, nebo dokud se téměř zdvojnásobil ve velkém.
Pěstí těsto. Namažte 8-1 /2X4-1 /2-palcový bochník pánev. Roll těsto do 12x7-palcový obdélník. Počínaje jednom krátkém konci, srolovat pevně, želé-válet styl. Špetka švy a končí k utěsnění. Umístěte švu stranou dolů do připravené nádoby. Kryt volně s plastovou fólií. Nechte kynout na teplém místě 1 hodinu, až těsto zdvojnásobí velkém
Předehřejte troubu na 350 ° C a, f.. Zbývající 1 lžíce melasy a 4 lžíce vody v malé misce promíchejte; dát stranou. Odhalit bochník; aby 3 Diagonální lomítka na vrcholu těsta pomocí ostrý nůž. Pečeme 40 až 45 minut, nebo dokud bochník zní při poklepu dutý. Kartáč top s melasou směsí a posypeme celými fenyklu a kmínu na půl cesty přes pečení. Znovu Kartáč s melasou směsí asi 10 minut před vyjmutím chléb z pece. Pohodě v pánvi na rošt 5 minut. Vyjměte z pánve. Obsah se zcela ochladí na mřížce
Tento recept se objeví:. Evropské Nutriční informace: Velikost porce: 1 plátek (1/12 bochníku) bez másla srdce Fiber 1 g Sacharidy 23 g nasyceného tuku <1 g tuky celkem 2 g Kalorie z tuku 16% kalorií 123 Bílkoviny 3 g Sodík 219 mg JÍDELNÍČKU EXCHANGE:

Page [1] [2]