3 ctvrtin šálku hladké mouky 1/2 šálku byt piva nebo citrón-limetka kávový nápoj Rostlinný olej 4 středně červenohnědé brambory, každý řez do 8 klínů soli 1 vejce, oddělených 1 libra filé COD (asi 6 až 8 malé filé), ocet sladu a měsíčky citronu (volitelně) Příprava:
Nalijte 2 palce oleje do těžké pánvi. Teplo na mírném ohni, dokud čerstvý chléb krychle umístěné v ropných hnědé za 45 sekund (asi 365 ° C, a F). Přidejte brambory. (Do not davu.) Fry brambory 4 až 6 minut, nebo dokud vnějšími jsou hnědé, soustružení jednou. Drain na papírových ručníků; posypeme jemně solí. Opakujte se zbývajícími brambory. (Povolit teplota oleje pro návrat na 365 ° C mezi šaržemi.) Reserve olej smažit tresky
Vmíchejte žloutky do vyhrazena směs mouky.. Porazit vaječný bílek v středně velké misce s elektrickou míchačkou na středně vysokou rychlost, dokud nezměknou vrcholky formuláře. Přeložte vaječný bílek do směs mouky; dát stranou.
Opláchněte ryb; osušte papírovými ručníky. Řez ryby do 8 kusů. Dip 4 kusy ryb do těsta; Fry 4 až 6 minut nebo dokud těsto je křupavé a hnědé a rybí šupiny snadno se při zkoušce vidličkou, soustružení jednou. Drain na papírových ručníků. Opakujte se zbývajícími rybí kousky. (Povolit teplota oleje pro návrat na 365 ° C mezi šaržemi.) Okamžitě Podáváme s brambory. Posypeme octem a podávejte s měsíčky citronu, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví:. Evropan