3 šálky vody 1 šálek jablečného octa 1 cibule, na tenké plátky 3 lžíce hnědého cukru 1-1 /2 lžičky soli 1 lžička mletého zázvoru 1 lžička celého nového koření 1 lžička Celé stroužky 1/2 lžičky jalovcové bobulky 2 stroužky česnek, drcený 1 hovězí pečeně sněm (asi 4 liber), 2 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce hladké mouky 1/4 šálku Příprava rozdrtil gingersnaps:
Místo pečené ve velké skleněné mísy nebo velké resealable skladování potravin sáčku; zalijeme marinádou přes pečeně. Kryt nebo pytel pečeť; chladem nejméně 8 hodin, soustružení příležitostně.
Vyjměte maso z marinády, rezervovat marinádu. Pat osušte papírovými ručníky. Rozehřejte olej holandské troubě přes středně-vysoké teplo. Brown pečeně na všech stranách. Chcete-li dusit pečené, přidejte marinádu holandské trouby. Snižte teplotu na nízkou. Cook, pokryté 2-1 /2 až 3-1 /4 hodiny do vidlice-tendru. Odstraňte pečené z holandské trouby; zrušil
Strain dušení kapalina přes jemně oky sítko do velké mísy.; vyhoďte koření a cibule. Sbírat tuk z dušení kapaliny s lžící; vyřadit. Opatření 2 šálky dušení kapaliny; vyhoďte zbývající dušení kapaliny. Umístěte 1-1 /2 šálky kapalina v holandské troubě. Umístěte mouku v misce; postupně rozšleháme zbývající 1/2 šálku dušení tekutinu do mouky. Směs se míchá do kapaliny v holandské troubě. Přidat gingersnaps; dobře promíchejte. Přiveďte k varu.
Návrat pečeni na holandské trouby. Snižte teplotu na nízkou; vaříme, krytá, 15 až 20 minut, dokud směs chutí a omáčka nezhoustne. Slice pečeně a podáváme s omáčkou zahuštěnou
Tento recept se objeví:. Evropan