Na omáčku: 2 lžíce olivového oleje 1 cibule, na tenké plátky ¼ lžičky kurkumy 1 lžíce jemně nasekané oloupané čerstvého zázvoru 2 stroužky česneku, jemně nasekané 2 lžíce zelené kari pasty 2 šálky vody 1 stonek čerstvé citronové trávy, nahrubo nasekané 2 čerstvých kaffir vápno listy 1 14-unce může neslazené kokosové mléko sůl - na chuť na mořské plody a zelenina: 12 moře hřebenatek 12 kolosální krevety Sůl a čerstvě mletý černý pepř 3 lžíce olivového oleje jedné 1 libru banda chřest, zdobené, na polovinu podélně 2 organické mrkve, oloupané, na tenké plátky 4 unce hrášek, strunný příchutí čerstvého koriandru listy, pro přípravu obloha:
Aby Sauce:
Přidejte vodu, citronová tráva a kafirovými listy, a přiveďte k varu přes vysoké teplo. Přidejte kokosové mléko. Návrat k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na střední a dusíme omáčku dobu 15 minut nebo dokud omáčka snižuje a mírně zhoustne.
Kmen omáčku přes jemné síto oky a vrátit omáčku na pánvi. Zlikvidujte pevných látek v sítu. Budete mít asi 2 ½ šálky omáčky. Sezóna omáčka podle chuti se solí. Přikryjte a nechte omáčka teple
Připravit mořskými živočichy a zeleninou:.
Umístěte mušle v horké pánvi a smažíme, až tmavě dozlatova na dně, asi 3 minuty. Otočte lastury znovu a smažíme, až tmavě dozlatova na dně a jen vařené prostřednictvím, asi 3 minuty déle. Vyjměte pánev z tepla.
Mezitím, teplo další velkou soté pánev přes vysoké teplo, dokud je to velmi horká. Přidat 1 polévková lžíce /15 ml oleje do horké pánvi. Přidejte krevety a vařte 2 minuty z každé strany, nebo až těsně propečené. Přeneste krevety na stejné pánvi s mušlemi. Přidejte zbývající 1 polévková lžíce /15 ml oleje stejné pánvi, která byla použita vařit krevety. Vraťte pánev při vysoké teplotě.
Přidejte chřest, mrkev a hrášek, a za stálého míchání opékáme asi 5 minut, nebo dokud zelenina jsou ostré-platidlo. Rozdělte zeleninu mezi 4 velké servisních misek. Rozdělte krevety a mušle mezi servisních misek. Naběračka vývar přes zeleninu a mořs
[1] 