Složení
1 lžíce Cajun koření 1/2 lžičky a osmtiny lžičky černého pepře, dělená 1/2 lžičky soli, rozdělený 4 kuřecí stehna 2 lžíce oleje 4 stroužky česnek, mleté 8 malé červené nebo nové brambory, na čtvrtky 12 perličkové cibule, oloupané * 1 šálek baby karotka 2 stonky celeru, poloviční podélně a plátky diagonálně do 1/2-inch kusů dvěiny červené papriky, na kostičky nakrájené 2 lžíce univerzálních mouky 1 šálek sníženou sodný kuřecí vývar 1/2 šálku sherry 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky * loupat perličkové cibule, spadnout do vroucí vody po dobu 30 sekund, pak se okamžitě ponořit do ledové vody. Slupka by měl klouzat hned. PŘÍPRAVA:
Rozehřejte olej velkém těžkém pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte česnek a kuře; Vařte, dokud kuře se opečené, asi 3 minuty na každé straně. Přeneste kuře na talíř; dejte stranou.
Přidat brambory, cibule, mrkev, celer a paprika na pánev. Cook a míchejte 3 minuty. Posypeme moukou nad zeleniny; míchejte kabát. Pomalu vmícháme kuřecí vývar a sherry, škrábání se opečené kousky od dna pánve. Přiveďte směs k varu, za stálého míchání.
Snižte teplotu na střední-nízká. Návrat kuře na pánvi. Zakryjte a vařte asi 30 minut nebo do šťávy z Chicken Run jasné. Zvýšit teplotu na střední-vysoké; vaříme, odkrytý, cca 5 minut, nebo dokud omáčka zhoustne.
Dochutíme zbývající čtvrtiny lžičky soli a 1/8 lžičky černý pepř. Posypeme petrželkou.
Tento recept se objeví v: Kuřecí Nutriční informace: Velikost porce: 1 kuřecí stehno s 1/4 zeleninovou směsí sodíku 957 mg proteinu 20 g Fiber 3 g Sacharidy 28 g Cholesterol 79 mg Nasycené tuky 5 g celkového tuku 22 g Kalorie z tuku 48% kalorií 407 DIETNÍ Exchange: Maso 3-1 /2 Zelenina 2-1 /2 Škrob 1 Fat 1