Pečená Capon s ovocem a matice Stuffing

INGREDIENTS
4 lžíce másla nebo margarínu, rozdělený 1 koláč jablko, nakrájené 1/2 šálku nasekané zlaté rozinky nebo sušené brusinky 1/4 šálku nakrájené cibule 1/4 šálku zelených nasekané celer 4 šálky Stale kostky chleba 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky nebo
1 lžička Sušená petržel 2 lžičky drůbež koření 1 lžička soli 1/2 lžičky černého pepře 1-1 /2 šálky kuřecí vývar sníženým sodík bez tuku 1/2 šálku suchého sherry 1 /2 šálku toastový slivered mandle 1/4 šálku medu, 2 lžíce připravená hořčice 1/2 lžičky kari 1 kapoun (8 až 9 liber), 1/4 šálku vody PŘÍPRAVA 1/4 šálku hladké mouky:

Předehřejte troubu na 325 ° C. Pro nádivkou, tát 2 lžíce másla v pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte jablek, rozinky, zelené cibulky a celer; Cook a míchejte 3 minuty, nebo dokud ovoce nezměkne. Přidejte kostky chleba; hodit. Přidejte petržel, drůbež koření, sůl a pepř; hodit. Přidejte kuřecí bujón, sherry a mandle; přehazovat dokud kombinovat.
Pro glazury

Přineste med, zbývající 2 lžíce másla, hořčice a kari k varu v hrnci na středně-vysoké teplo. Vařte 1 minuta; odstranit z tepla
Odstraňte drůbky a krk z kapouna.; vyhradit pro další použití. Opláchněte kapoun pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Stuff dutina volně se asi 3 šálky nádivkou (místo zbývající nádivkou do vymaštěné zapékací misky). Kravata nohy spolu s mokrými bavlny řetězec a místě, stranou prsa nahoru, na stojanu v mělké pekáče potažené nepřilnavým vaření sprej. Vložte maso teploměr do masité části stehenní kosti se nedotýkají. Bake 3 hodin, nebo dokud teploměr registruje 170 ° C, F, kartáčování dobře s glazurou každých 30 minut. Volně pokrývají zbývající nádivku. Místo v troubě během posledních 45 minut pečení.
Převod kapounem na podnose. Odstraňte nádivkou z dutiny a přidat do zbývající nádivkou. Kryt kapouna s hliníkovou fólií; necháme 10 minut před carving
Apartmán V omáčce

Strain pan šťávy do 2-cup skla opatření.; shrábnout tuk. Přidejte dostatek vody, aby pan šťávy rovnat 2 šálky. Pour pan šťávy směs do hrnce a umístěte na mírném ohni. Kombinovat 1/4 šálku vody a mouky; míchejte do hladka. Postupně rozšleháme mouku do hrnce; přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední-nízká; Vaříme 2 až 3 minuty, nebo dokud nezhoustne. Dochutíme. Podáváme s kapouna a nádivkou
Tento recept se objeví:. Hra Maso Nutriční informace: Sodík 740 mg Bílkoviny 62 g Vláknina 2 g Sacharidy 37 g cholesterolu 184 mg tuky celkem 33 g Kalorie 715 DIET

Page [1] [2]