10 nejvíce přehlíženy Pokyny pro bezpečnost potravin
Asi si myslíte otravy jídlem, jako něco, co byste mohli vyzvednout na mastný-lžící restauraci nebo venkovní gril stojan , Ale to nejsou jediná místa, které by vás mohly dostat otravu jídlem. Způsob, jakým řešíte jídlo ve vlastní kuchyni -, které, na rozdíl od restaurace, nemusí vyhovovat zdravotními předpisy. - Lze stejně snadno se vám špatně
Otrava jídlem - generický termín pro onemocnění způsobených kontaminace z bakterií a dalších patogenů - je vážným problémem v USA na rok 2011 studie amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) zjistili, že asi 9.400.000 onemocní od známý potravní patogeny každý rok. Z tohoto počtu, téměř 56.000 lidí, se tak špatně, že mají jít do nemocnice, a 1351 umírá.
V jedné studii roce 2014, University of California-Davis výzkumníků střílel video 120 obyčejných lidí přípravě jídla doma, a to, co oni viděli, byla docela alarmující. Třicet osm procent neměl umýt ruce po dotyku syrové kuře, a dokonce i mezi těmi, kdo udělal, jen asi 10 procent prát za doporučených 20 sekund; třetin zanedbané používat mýdlo. [zdroj: Food Safety News]
Nejděsivější ze všeho však bylo to, že téměř všechny předměty - 84 procent - viděl sebe jako bytí znalosti o bezpečnosti potravin, a 48 procent říkal, že dokonce obdrželi formální školení o tom, jak zacházet s potravinami [zdroj: bezpečnost potravin Novinky].
To nám říká, že je to dobrý čas na opakovací kurz o bezpečnosti potravin v kuchyni. Zde je 10 pokyny, které jsme často přehlíží, do naší vlastní nebezpečí
. 10: Umyjte si ruce správně
To se může zdát jako nejzřejmější food-bezpečnostní předpisy. Ale jak jsme vysvětlili v úvodu, většina lidí nemá obtěžovat dělat to. A menšina, která dělá mytí nedělá to pořádně - což by mohlo být ještě nebezpečnější, protože si myslí, že jsou chránit sebe a své rodiny, pokud nejsou [zdroj: bezpečnost potravin Novinky]
[1] 