Jednou z velkých výhod na stravování rajčat-založené produkty je to, že rajčata jsou jedním z mála zeleniny (OK, jsou to technicky ovoce), které si zachovávají některé z jejich důležitých phytocompounds jako lykopenu při vaření. V některých ohledech, zpracované rajčata jsou dokonce výživnější než čerstvé, protože lykopen se stává k dispozici do těla poté, co byla vařené, a mnoho vařené rajčat přípravky jsou soustředěny. Některé příklady jsou lahodné pizza omáčka, kečup a koktejlovou omáčkou [zdroj: kuchyňský kout].
Nemoci oka, stejně jako šedého zákalu a makulární degenerace, mají blízký vztah s dietou, a rajčata jsou vysoko v sloučeninách, vitamíny a minerálních látek, které přispívají k dobrému zdraví očí.
S vysokou mírou vitaminy E, A a C, stejně jako měď, rajčata jsou docela dobrý výběr z menu, pokud chcete, aby se vaše oči v top stavu, ale Mají také několik tajných přísad, které dělají je super jídlo pro vaše oči.
Rajčata obsahují antioxidanty fytochemické zeaxantin, lutein a lykopen všechny sloučeniny, které chrání oko před světlem poškozením. Lidské tělo nemůže syntetizovat tyto sloučeniny, takže musí být zaveden potravin, které jíme [Zdroj: Kalifornie pěstitelé].
Místo toho, jíst jablko, jíst rajče denně udržet lékaře oční pryč.
Lykopen může pomoci tělu v boji proti onemocnění srdce a některých druhů rakoviny. Ačkoli tam je konfliktní důkaz (v roce 2005, Food and Drug Administration USA odmítly schválit uvádění na trh a prodej lykopenu jako rakoviny preventivní doplněk), tam je nějaký obhajoba pro přetrvávající přesvědčení, že lykopenu, nebo lykopenu ve spojení s dalšími phytochemicals v rajčatech , může pomoci v boji proti pankreatu a prostaty, stejně jako řadu dalších nemocí [Zdroj: Reinberg].
Ať už jste ochotni hop na lykopenu rozjetého vlaku, nebo ne, je tu dostatek důkazů na podporu víra, že rajčata jsou dobrým zdrojem živin, které tělo potřebuje doplnit sám a odvrátit nemoci. Příště jste v obchodě, přijmout rajče. Buď čerstvý, dušený, džus, pureed nebo sušená na slunci, jíst rajčata je vynikající způsob, jak zůstat zdravý. 
[1] [2]