Pokud chcete rozmazat obloha /salátový linky, vrstvy na plátky rajčat a listy bazalky s plátky čerstvé mozzarelly. Uspořádání barev je ohromující, a když je nezbytný doplněk vrstvené s přesností, dodává profesionální eleganci. Chcete-li přidat ještě další úroveň chuti, míchat drcený červený pepř a česnek do extra panenského olivového oleje a mrholení celou záležitost. Delish
Až se příště vaši večeři si hosté zeptat se, co je v nabídce, nechal slova "! Rajče concassé " sjet z jazyka se může zdát trochu požitkářský. Ale vaše pozvaných nikdy nebudete muset vědět, jak jednoduché to skutečně je obloha. Blízký příbuzný marinara omáčkou, concassé je trochu jemnější. Začíná tím, že odstraní rajčat kůže (pamatovat, co jsme říkali o blanšírování?), A pak ostrý koule přes jejich equators a jemně vytěsnění semena. Poté, kostky, co zbylo a přidat ji do česnekem a olivovým olejem, které jste zahřívá nad nízkým plamenem. Nejlépe s bazalkou a petrželkou a nechte směs vařit několik minut, aby se rajčatové šťávy k uvolnění. S tím, že jste udělal s tímto komplikovaným znějící obloha. Je to dostatečně univerzální spárovat s mnoha druhy zeleniny či hlavní jídla, a dostatečně propracované, aby sloužil společnosti.
