Jak si vybrat perfektní Tomato

Rajčata jsou jedním z nejdůležitějších a nejuniverzálnějších zeleniny (OK, ovoce), aby byla v kuchyni, ale mohou Také by těžké pro kontrolu kvality. Jen proto, že jsou k dispozici po celý rok neznamená, že se chystáte být dobrý celoročně - každý, kdo někdy měl čerstvý přímo z poctivého půdě domácí zahrady ví, že jíst děsivě perfektní rajčata, která zobrazit v produkují uličce v únoru je jako kousání do koule mokrého papíru. Ale to dokonale kulaté, červené koule vypadají tak neposkvrněný! Jak můžeme vědět, zda je rajče budeme nákup bude šťavnaté léčit nebo chuti zklamání?

Nejprve zkontrolujte, zda, jak rajče vypadá na vnější straně. Nejlepší rajčata jsou zcela bez vady a modřiny a měla by být hluboká, jasně červená. Jakýkoliv rajče, že vypadá matně nebo světle bude nevýrazné. Vyhýbejte se jakýchkoli zbarvení. - Dokonce i malá černá skvrna může znamenat skrytou hnilobu na vnitřní

I když vzhled je dobrým ukazatelem kvality, nenechte se zmást tím, hezká exteriéru. Jako mnoho plodů, rajčata jsou často zvedl, zatímco oni jsou ještě zelené, což je více odolné pro dopravu, ale méně chutné, jakmile se dostanou do obchodu s potravinami. Často se dozrát v tranzitu, ale některé rajčata jsou postříkány ethylen plyn k urychlení zrání. Uměle zrající rajčata jsou nevýrazné, takže pro nejlepší obchodu s potravinami rajčata, hledat frázi " réva-zrající " nebo najít farmářský trh, kde si můžete koupit od místních pěstitelů.

Za druhé, vyzkoušet, jak rajče cítí. Kolik dát je tam, když ho zmáčknout? Jak těžké je to? Dobrý rajče je dost odolat tlaku pevný, ale ne tak tvrdě, že to nereaguje na dotyk. Dejte si pozor na měkké skvrny - jsou na dobré cestě k tomu stát se modřiny, které snižují rajčete trvanlivost. Rajčata, které již nejsou čerstvé bude cítit nepřirozeně měkké po celém těle, a oni jsou dny od odbočka do hromady břečky. Heft by měl být rovněž faktorem ve vašem rozhodnutí. Šťavnatější rajčata jsou hustší, zatímco nezralé rajčata cítit trochu příliš lehké. Touch je také dobrý způsob, jak otestovat dědické rajčata, která může být fialová, lumpy, nepatrný nebo zelené i když jsou zralé.

Nakonec otestujte rajče pro jeho vůni. Vůně rajče připravilo stonku; měl by mít silný, sladký, zemitý zápach. Čím více voňavé rajče, tím více svěžím to bude, takže se na pozoru před rajčat, které necítím jako nic. Kdykoliv je to možné, vyhnout nákupu rajčata do plastové f

Page [1] [2]